Erlenbacher presenta sus nuevas tartas planas de manzana y frutas del bosque en la feria HIP 2024

15-01-2024
Erlenbacher presentará dos nuevos productos en la próxima edición de la feria HIP del 19 al 21 de febrero en Madrid: tartas planas con intenso sabor y corto tiempo de descongelación, sabor a fruta crujiente y deliciosa crema. Además, son fáciles de manipular, y un postre ideal en un menú, para picar entre horas o la estrella en el bufé.

Mediterránea Group lanza la marca Unico especializada en residencias universitarias

28-11-2023
Mediterránea Group, lanza la marca Unico, especializada en restaurantes y cafeterías de residencias universitarias. Además de propuestas gastronómicas adaptadas a los gustos universitarios, se diferenciará por incorporar un innovador programa de actividades especiales para dinamizar los restaurantes, así como descuentos y ofertas cruzadas.

La importancia del mantenimiento preventivo de la maquinaria profesional con Bonnet

09-01-2024
El sector de la hostelería y restauración afronta periodos de elevada actividad que ponen a prueba la organización interna de las empresas. Ante esto es fácil pasar por alto la importancia que tiene el mantenimiento preventivo. A menudo subestimado, este tipo de mantenimiento desempeña un papel crucial para garantizar un rendimiento óptimo.

Plátano de Canarias y Ausolan se alían para llevar producto local a más de 1.700 colegios

27-11-2023
La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de Canarias (Asprocan) y Ausolan, compañía líder en restauración colectiva, han firmado un acuerdo de colaboración por el cual Plátano de Canarias suministrará plátanos cada semana en más de 1.700 colegios del país gestionados por Ausolan.

El impacto transformador de la formación en alergias con el sistema ‘ATX Allergy Protection’

03-01-2024
La formación en alérgenos emerge como un instrumento esencial para salvaguardar la salud pública. La aplicación rigurosa de los protocolos relacionados con alérgenos es crítico para garantizar la seguridad alimentaria, es por ello que Laztan lanza el sistema formativo ‘ATX Allergy Protection’.

ReCrea propone una charla sobre trastornos de la conducta alimentaria en la etapa escolar

22-11-2023
ReCrea Gastronomía continúa con #TrobadesReCrea, un ciclo de charlas online y gratuitas sobre temas relevantes en materia de salud y alimentación. La tercera edición será el próximo 30 de noviembre de 2023, a las 19h, y versará sobre los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) con foco especial en la etapa escolar.

Better Balance amplía su gama con nuggets y fingers 100% vegetales y con Nutriscore A

03-01-2024
Better Balance, la marca del grupo Sigma que ofrece productos de proteína vegetal de alta calidad, ricos en nutrientes, saludables y con todo el sabor, amplía su gama de sustitutivos al pollo a cinco productos con sus dos nuevas innovaciones: fingers y nuggets 100% plant-based. Ambas están categorizadas con Nutriscore A.

Sodexo presenta un proyecto para estimular el apetito y contrarrestar el deterioro cognitivo

14-11-2023
Sodexo ha desarrollado el programa de alimentación ‘El despertar de los sentidos’ para mejorar el bienestar de las personas mayores a través de la estimulación de los sentidos y para contrarrestar los efectos del deterioro cognitivo; para ello trabaja el impacto sensorial y la potenciación del sabor en el diseño y presentación de sus menús.

Araven lanza su nueva gama de bowls de BPA, transparentes y con una base de fácil limpieza

03-01-2024
Araven, la marca de productos para la hostelería de Araven Group, lanza una gama de bowls de alta transparencia. Son recipientes especialmente concebidos para elaborar masas, mezclas o fermentaciones, que permiten ver los detalles del proceso, ideales para la cocina de los restaurantes y los obradores de panaderías y reposterías.

Vilaplana ofrecerá la mejor gastronomía en el espacio VIP de la Copa Davis en Málaga

15-11-2023
La fase final de la Copa Davis, uno de los eventos deportivos más importantes del mundo, vuelve a Málaga y, con ella, la gastronomía de Vilaplana Catering. Su propuesta culinaria será de nuevo protagonista del 21 al 26 de noviembre en el pabellón José María Martín Carpena, sede de la ‘Final 8’ de este año.

Erlenbacher viaja en el tiempo para repasar 50 años de innovación en su gama de tartas de queso

27-12-2023
Erlenbacher echa la vista atrás para analizar cómo ha cambiado la tarta de queso en los últimos 50 años a través de un repaso a la evolución de los productos de su gama en relación con la marca. Se trata de un favorito de todos los tiempos y, al mismo tiempo, un postre creador de tendencias que ha sido reinventado a menudo.

Serhs Food firma con Imancorp para impulsar la inclusión de personas con discapacidad

07-11-2023
Serhs Food firma un acuerdo con Imancorp Foundation, entidad sin ánimo de lucro, para promover la inclusión de personas con discapacidad en sus empresas. La iniciativa incluye asesoramiento legal y campañas de sensibilización y busca eliminar barreras y prejuicios, fomentar la igualdad de oportunidades y crear un entorno más inclusivo.

Soleir, cuarta gama de hortalizas para facilitar el día a día en las cocinas de colectividades

20-12-2023
Soleir elabora hortalizas en cuarta gama, de producción propia. Entre su amplia oferta de productos destaca principalmente la cebolla en todos los cortes, zanahoria, puerro, calabaza y calabacín. Una oferta que facilita mucho el día a día en las cocinas profesionales y ayuda a mejorar la calidad de platos y menús.

Compass Group renueva su compromiso con Fesbal y seguirá aportando a los bancos de alimentos

07-11-2023
Compass Group España renueva su acuerdo de colaboración con la Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal) para seguir aportando a los bancos de alimentos de toda España y ayudar a los colectivos más vulnerables. Continúa así un compromiso que nació en 2020 y del que surgió el movimiento Grow food banks.

Acuerdo de Be Healthia y Bureau Veritas para certificar residencias

20-12-2023
Be Healthia y Bureau Veritas han llegado a un acuerdo para auditar y certificar las residencias de personas mayores. La certificación ‘Healthia’ asegura una correcta gestión y calidad en las áreas de nutrición, gestión, experiencia del usuario, formación y sostenibilidad.




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