La empresa de restauración colectiva Compass Group España y Logirest, operador logístico especializado en el canal de restauración, han renovado su acuerdo de colaboración durante tres años más. Confirman así la solidez de una relación que ambas compañías mantienen desde hace ya seis años.

El consejo de administración de Mercabarna nombró el 21 de noviembre a Pablo Vilanova como nuevo director general de la empresa. Vilanova es licenciado en ingeniería industrial por la Universidad Politécnica de Catalunya (UPC) y MBA por Esade. Cuenta con un amplio conocimiento y experiencia en la gestión del recinto alimentario, ya que se incorporó al equipo directivo de Mercabarna en 2007.

Los restaurantes de la Ciudad Grupo Santander (CGS), situados en la sede de Boadilla, y los del edificio Alhambra han recibido el nivel ‘Silver’ del sello europeo ‘Ecocook restaurante sostenible’. De esta manera, se convierten en los terceros del mundo, y primeros del sector en España, en recibir esta certificación.

El alquiler de equipamiento de hostelería y módulos de cocina es la solución para muchos proyectos de restauración; evita costosas inversiones y optimiza la eficiencia. Jordi Gargallo, director Comercial de la marca, explica en qué casos los servicios de Kitchening pueden ayudar llevar hacia adelante, de manera más eficiente, algunos de esos proyectos.

La campaña ‘Zoombados’ difunde el proyecto de empleo personalizado #MásSueñosMenosLímites que Fundación Amás lleva a cabo desde hace tres años. Busca apoyar a personas con discapacidad intelectual para que encuentren trabajos vinculados a sus intereses y sueños.

Better Balance amplía su gama de productos con la ‘Burger de la huerta’, ‘Burger berenjena’ y ‘Burger espinacas’. Estos productos están categorizados con Nutriscore A y llevan un alto contenido en proteínas vegetales, además de ser bajos en grasas saturadas y estar fabricados en España.

Serunion y Coca-Cola Europacific Partners (COEP) están desarrollando un proyecto piloto de dispensado de bebidas en recipientes reutilizables. Este dispositivo aúna tecnología e innovación con el objetivo de avanzar en la búsqueda de modelos más sostenibles, compatibles con la economía circular.

Circoolar ha sido galardonada con el Gran Premio en la segunda edición de los premios internacionales ‘Marcas que enamoran’. Se trata de unos premios a empresas, emprendimientos, instituciones y personas consecuentes con su propósito, y que aplican buenas prácticas en marketing y comunicación.

ReCrea, empresa de restauración colectiva de Barcelona, organiza una charla online sobre alimentación sostenible y su relación con la emergencia climática. La sesión, abierta a todos, tratará temas como la influencia de la industria alimentaria en emisiones de gases de efecto invernadero y el impacto del cambio climático en los alimentos.

En febrero de 2022 se aprobó el proyecto de Euroline para diseñar y equipar la gran cocina prevista para la Ciudad de la Salud, el mayor proyecto hospitalario de Panamá, promovido por la Caja del Seguro Social. En colaboración con la empresa Constructora Riga Services SA dotará al complejo de una cocina con una superficie de 2.764 m².

Sodexo Iberia lanza una campaña solidaria para colaborar con organizaciones sociales al tiempo que contribuye a reducir el desperdicio de comida. Bajo el nombre de WasteWatch la iniciativa donará un euro por cada plato de comida salvado en los comedores corporativos. Ya han logrado evitar 1.136 toneladas de desperdicio.

Araven Group, compañía de productos profesionales para el sector horeca y retail con sus marcas Araven y Shop&Roll, ha reforzado su cúpula directiva con el nombramiento de Javier Layús (Zaragoza, 1970) como nuevo director general. Hasta ahora era responsable del área comercial de retail.

Serunion es el primer y único operador de la restauración colectiva en lograr la certificación de ‘Restaurante sostenible’ de Aenor (Asociación Española de Normalización y Certificación) para sus clientes. Este año 2023, 84 de sus comedores gestionados han obtenido esta acreditación oficial de ámbito estatal, el doble que el año anterior.

Vegetalia ha lanzado dos nuevas hamburguesas vegetales, la ‘Burger vegetal alcachofa’ y la ‘Burger vegetal escalivada’ a base de granos enteros, verduras y proteínas vegetales. Amplían su gama de productos en este formato y son unas hamburguesas ideales para menús infantiles, además de ser saludables.

Intur Restauración Colectiva comienza el curso 2023/2024 con grandes novedades y la incorporación de nuevos comedores escolares. En total ya son 65 colegios –en más de 20 municipios de Castellón y Valencia– los que depositan su confianza en la propuesta nutricional y el proyecto educativo de la empresa.