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Ideas Erlenbacher: postre de invierno con plancha de nueces, té matcha e higos borrachos

31-01-2019
En la época más fría del año siempre apetece algo dulce; por ello, Erlenbacher, nos sugiere una receta con efecto sorpresa, poniendo en escena ingredientes extraordinarios de forma creativa: la ‘Plancha de nueces con higos borrachos y mini bizcocho de té matcha’. Una especialidad muy atractiva para el cliente y fácil de preparar para la cocina.

Compass Group inicia un ambicioso proyecto de concienciación contra el desperdicio alimentario

30-04-2019
Aprovechando el Stop Food Waste Day celebrado el pasado 24 de abril, Compass Group ha puesto en marcha en España una campaña (que se prolongará hasta final de año) con la que pretende concienciar sobre el desperdicio alimentario y sensibilizar sobre la importancia de reducir la cantidad de comida que no aprovechamos.

Rational mostrará a los profesionales de HIP y H&T Málaga su sistema de ‘Cocina sin fuego’

30-01-2019
De nuevo Rational apuesta por estar presente en el salón H&T en Málaga y Expo HIP en Madrid. El concepto ‘Cocina sin fuego de Rational’ será el protagonista con el tándem de los equipos: ‘SelfCookingCenter’ y ‘VarioCookingCenter’… y todo ello junto con la solución de conectividad más completa para cocinas profesionales: ‘ConnectedCooking’.

Grupo Ausolan y la Asociación Celíaca Principado de Asturias firman un convenio de colaboración

25-04-2019
Ausolan y la Asociación Celíaca Principado de Asturias han firmado un convenio para poner en marcha un protocolo de asesoramiento de menús sin gluten, en los comedores escolares. De los 10.000 menús diarios que ofrece Ausolan en centros escolares asturianos, en torno a un 3% son dietas especiales de alumnos alérgicos e intolerantes.

‘Waveco’, maduración inducida para garantizar calidad organoléptica y seguridad alimentaria

15-01-2019
La italiana NCG presenta ‘Waveco’, un equipo de maduración inducida que garantiza las mejores cualidades nutricionales y organolépticas de los alimentos; reduce significativamente la carga microbiana de los mismos; y supone un ahorro en términos de recursos, horas de trabajo y costes de energía.

Areas finaliza la renovación gastronómica del aeropuerto Girona-Costa Brava

26-04-2019
Areas ha culminado la renovación gastronómica del aeropuerto de Girona-Costa Brava, que incluye cinco nuevos establecimientos para un total de 4.000 metros cuadrados, una tienda ‘pop-up’ y la gestión del vending de todo el aeropuerto. Areas es el único operador de restauración del aeródromo catalán con una concesión de cinco a ocho años.

Cleanity cierra el año posicionándose como referente en seguridad alimentaria para el sector

09-01-2019
En 2018, Cleanity ha reafirmado su posición como uno de los agentes líder en seguridad alimentaria dentro del panorama nacional, con la elaboración, junto a FIAB, de un Manual de buenas prácticas en higiene y desinfección para la industria alimentaria. Este 2018 también ha supuesto la entrada ‘pública’ de Cleanity en el sector hotelero.

Serunion Vending y HUCA estrenan un espacio vending con productos saludables y gluten free

24-04-2019
Serunion Vending, la división especializada en la distribución automática de alimentación de Serunion, ha estrenado un espacio saludable en el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA). Este nuevo corner cuenta con tres máquinas de vending con una oferta variada de productos sanos y nutricionalmente equilibrados, así como productos aptos para celiacos.

Nestlé Health Science lanza un portal destinado a ser un espacio de referencia sobre la disfagia

19-12-2018
El portal www.vivircondisfagia.es, creado por Nestlé Health Science, tiene la voluntad de convertirse en un espacio de referencia sobre la disfagia al recopilar información fiable sobre este síntoma y ofrecer pautas a quienes la padecen y a sus cuidadores, para acompañarles a gestionar el día a día y atender sus necesidades específicas.

Mendoza inaugura una nueva línea de comida a domicilio, natural, saludable y ecosostenible

09-04-2019
La empresa Mendoza Gastronomía Colectiva ha diseñado una nueva línea de negocio bajo la marca ‘Knoweats’; comida mediterránea a domicilio, 100% natural, saludable y ecosostenible. Un concepto adaptado a los nuevos tiempos para satisfacer las necesidads de un consumidor que quiere comer a diario de forma saludable, en su casa o la oficina.

La pastelería premium de Erlenbacher, ideal para triunfar en cualquier catering para eventos

18-12-2018
Erlenbacher tiene una gran variedad de productos para catering; pastelería premium congelada, precortada, sin aditivos que deben ser declarados, aromas artificiales, colorantes, grasas, o aceites hidrogenados. Tartas naturales, sabrosas, premiadas internacionalmente y listas para servir y consumir.

Albie inaugura una nueva cafetería bajo el concepto ‘Dynamic’, en el Perpetuo Socorro de Badajoz

03-04-2019
Albie ha inaugurado una nueva cafetería hospitalaria en el Perpetuo Socorro de Badajoz, bajo su concepto ‘Dynamic’; una vez más se ha apostado por el confort de los usuarios, la alimentación saludable, la gestión sostenible, la calidad del servicio y la comunicación constante con los clientes.

Mercabarna construye el primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España

17-12-2018
Mercabarna ha puesto la primera piedra del primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España. El nuevo biomarket contará con una inversión de cinco millones de euros y ha sido diseñado para dar respuesta a la creciente demanda de alimentos ecológicos y por la apuesta de Barcelona como firmante del ‘Pacto de Milán’.

El 80% de la plantilla total y el 29% de los puestos ejecutivos de ISS Iberia son mujeres

07-03-2019
ISS Iberia se suma a la celebración del Día de la Mujer este viernes 8 de marzo; la compañía cuenta en España con un plan de igualdad cuyo principal objetivo es incrementar el número de trabajadoras en el acceso y la promoción profesional. El 29% de los puestos ejecutivos de la empresa en España están ocupados por mujeres.

Un ‘SelfCookingCenter’ da servicio a una base militar en la Antártida gracias a su conectividad 24h

28-11-2018
La base militar ‘Gabriel de Castilla’ de la Antártida dispone de un ‘SelfCookingCenter’ conectado las 24 horas del día a los servicios técnicos oficiales de Rational, mediante el sistema ‘ConnectedCooking’; una plataforma digital que ofrece la posibilidad de conectar los equipos a una red de servicios técnicos que recibe cualquier aviso del equipo.




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