A través de programas de alimentación que trabajan la textura, la aromaterapia y la cromaterapia de los platos, el equipo de nutricionistas de Sodexo busca un equilibrio entre las necesidades nutricionales y energéticas propias de la edad y las preferencias de los adultos mayores, con el objetivo de que disfruten comiendo.

En febrero de 2022 se aprobó el proyecto de Euroline para diseñar y equipar la gran cocina prevista para la Ciudad de la Salud, el mayor proyecto hospitalario de Panamá, promovido por la Caja del Seguro Social. En colaboración con la empresa Constructora Riga Services SA dotará al complejo de una cocina con una superficie de 2.764 m².

Ballesol Oleiros de A Coruña, de la mano de Serunion, es la primera y única residencia de mayores en España con el sello ‘Restaurante sostenible’, de Aenor. La certificación reconoce los compromisos en la implementación de prácticas sostenibles y mejorar la salud de los residentes en todas las operaciones alimentarias.

Araven Group, compañía de productos profesionales para el sector horeca y retail con sus marcas Araven y Shop&Roll, ha reforzado su cúpula directiva con el nombramiento de Javier Layús (Zaragoza, 1970) como nuevo director general. Hasta ahora era responsable del área comercial de retail.

Areas presenta tazas de café comestibles y biodegradables creadas por la startup de tecnología alimentaria búlgara Cupffe. Es un producto pionero en los aeropuertos españoles hecho a base de galleta elaborada con productos naturales y es una alternativa sostenible a los tradicionales vasos de plástico y papel.

Vegetalia ha lanzado dos nuevas hamburguesas vegetales, la ‘Burger vegetal alcachofa’ y la ‘Burger vegetal escalivada’ a base de granos enteros, verduras y proteínas vegetales. Amplían su gama de productos en este formato y son unas hamburguesas ideales para menús infantiles, además de ser saludables.

Enmarcado en su proyecto ‘ShC en verde’, Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC) ha reducido su consumo de papel en un 78% gracias a su app de consulta de menús, a la digitalización de fichas técnicas y a la reducción de las bolsas de papel que se utilizaban en las excursiones escolares.

¿Queréis ganar visibilidad dentro de la restauración colectiva? Aquí os dejamos información de nuestra guía de proveedores específica para colectividades. Una manera de colaborar con nuestra revista y cuyo retorno directo principal es la publicación gratuita de notas de prensa en RC, para poder dar difusión a vuestras novedades y proyectos… y si sois una empresa entre 1 y 49 trabajadores y estáis gestionando la ayuda del ‘Kit digital’, con el directorio podéis cubrir uno de los requisitos relacionados con el posicionamiento en internet.

Vilaplana Catering, ha recibido la verificación de Bureau Veritas del cumplimiento de las directrices marcadas en la política interna y protocolos de prestación de servicios de catering sostenible en los eventos que celebra. Vilaplana demuestra su compromiso al alinear calidad en su operativa con el bienestar de sus clientes y el cuidado del planeta.

Campofrío Health Care refuerza con los profesionales sanitarios su compromiso con la disfagia participando en la ‘I Jornada de disfagia’ del Hospital Arnau de Vilanova. Entre las principales conclusiones del encuentro, la importancia del abordaje multidisciplinar del trastorno, el diagnóstico precoz y la necesidad de una pauta de alimentación adecuada.

La “II Ruta ciclista solidaria Stop Hunger” de Sodexo Iberia ha conseguido un récord de recaudación, con más de 22.000 euros, frente a los 20.000 euros de la edición anterior. El dinero se destinará, íntegramente, a proyectos de lucha contra el hambre y la malnutrición, a través de las ONG Cáritas Española y Manos de Ayuda Social.

Elmar Frozen Food (Grupo Pescapuerta), especialista en atender a colectividades y sector horeca en general, estuvo presente en Conxemar 2023; una edición que ha superado todas las expectativas en cuanto a expositores y visitantes congregando a las principales empresas del sector de pescado y productos congelados.

La residencia universitaria Odalys Cartuja Sevilla se ha convertido, de la mano de Serunion, en la primera y única residencia universitaria en España, con el sello ‘Restaurante sostenible’, de Aenor. La certificación reconoce los compromisos en la implementación de prácticas sostenibles en todas las operaciones alimentarias.

El Foro Telecos Comunitat Valenciana 2023, organizado por el colegio oficial y asociación valenciana de ingenieros técnicos de telecomunicación (COGITCV/AVITT) galardonó a Radiobit Sistemas con el ‘Premio Talento’ de las telecomunicaciones a la ‘Empresa revelación’, por su proyecto Vigilant y su originalidad y adecuación al mercado.

Mediterránea Group ha incorporado a Renzo Quiñones como nuevo director de Marketing y Comunicación. Se trata de un perfil que combina a la perfección el mundo corporativo con el emprendimiento, y cuya trayectoria ha estado enfocada al sector de la restauración durante los últimos siete años.