Se puede informar sobre los alérgenos de forma escrita u oral, a petición del cliente
Viernes, 07 de noviembre 2014El pasado 13 de diciembre entró en vigor el nuevo Reglamento –UE– 1169/2011 sobre la información de los alérgenos que todas las empresas de hostelería estarán obligadas a facilitar. Aunque no está aprobado aún el Real Decreto español, el borrador incluye que esa información podrá darse de forma escrita u oral y a petición del cliente. También se deberá mostrar, de manera genérica y en lugar visible, que se dispone de esa información.
El Parlament dice 'Sí’ a la compra pública alimentaria de proximidad en Catalunya
Miércoles, 30 de abril 2014El Parlament de Catalunya ha dado luz verde a una propuesta de resolución sobre la incorporación de alimentos de proximidad en las compras de la administración y sobre la elaboración de un plan de contratación pública alimentaria.
Jornadas en Expo Foodservices: nueva normativa sobre refrigeración y alérgenos
Viernes, 30 de mayo 2014El análisis sobre la nueva normativa que afecta a los sistemas de refrigeración y el reglamento sobre la inminente obligatoriedad de informar sobre los alérgenos han centrado una de las sesiones que se están llevando a cabo en el marco de Expo Foodservice, en Ifema (Madrid).
Cotizar por los vales de comida supondrá perder 10.000 empleos en hostelería
Miércoles, 22 de enero 2014Según ha calculado la Fehr (Federación Española de Hostelería), la eliminación de la exención de cotización de los vales de comida que prevé el Real Decreto 16/2013, supondría en el sector de la hostelería una pérdida de 275.400 clientes, una reducción de la facturación de 498 millones de euros y la pérdida de más de 10.000 empleos. Una comisión encabezada por CEOE, en la que también participa la Fehr, se reunió el pasado martes 21, con el Secretario de Estado de la Seguridad Social, Tomás Burgos.
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