Es necesaria una legislación con recursos para el diagnóstico de la desnutrición relacionada con la enfermedad (DRE) y la creación de equipos multidisciplinares para su evaluación y tratamiento. El marco para estas y otras reflexiones ha sido la jornada ‘La desnutrición en España y Europa: haciendo visible lo invisible’ dentro de la ‘Semana de la Desnutrición’ (#SDLD2023), que se celebra hasta el 1 de diciembre.

Las ventas del sector ibérico de distribución alimentaria crecieron un 7,9% en 2022, superando los 124.000 millones de euros, impulsadas por la subida de precios para afrontar costes. Según el informe de DBK la demanda de productos alimenticios en hostelería aumenta y espera que las ventas continúen al alza en 2023, alcanzando unos 133.150 millones de euros. Sin embargo, los altos costes y la sensibilidad al precio de los clientes afectarán a los márgenes a corto plazo, generando una competencia intensa y un aumento de las promociones.

El Gobierno catalán invierte siete millones de euros en el Centro de Innovación en Proteínas Alternativas (CiPA), un proyecto respaldado por The Good Food Institute Europe. CiPA se centrará en la producción sostenible de análogos de carne y la reducción del desperdicio de alimentos. Además, llevará a cabo investigaciones psicosociales y neurocientíficas para comprender el comportamiento del consumidor en relación con las proteínas alternativas. Esta inversión promete posicionar a Catalunya como un líder en alimentos sostenibles y generar empleos en el creciente mercado de proteínas alternativas.