Ausolan celebra este año su 50 aniversario; medio siglo de trabajo entregado y consciente que ha transformado el proyecto inicial de 17 mujeres de Mondragón que lucharon por incorporarse al mundo laboral (y por no abandonarlo al contraer matrimonio), en un proyecto consolidado con una facturación de 230 millones de euros en 2018 y 13.000 personas en plantilla. Es la historia de un éxito compartido.

El pasado mes de marzo se creó Horeca Partner Group, un grupo formado por seis empresas independientes, certificadas, expertas y complementarias con el objetivo de dar servicio de estudio, instalación y equipamiento 360° al sector horeca, restauración, colectividades y food service en general.

El grupo Ausolan ha obtenido la renovación de sus certificaciones ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 y Organización Saludable a nivel estatal; así como la certificación en la nueva norma ISO 45001, convirtiéndose en la primera empresa del sector de restauración a colectividades en alcanzar este estándar.

Rational lanza su nuevo ‘iCombi Pro’, un sistema de cocción que consigue, gracias a sus cuatro funciones inteligentes, una productividad un 50% mayor, un 10% menos de tiempo de cocción y un 10% menos de consumo de energía que su mítico ‘SelfCookingCenter’. El ‘iCombi Pro’ combina productividad inteligente, eficiencia y flexibilidad.

Serhs Food Educa ha estrenado web recientemente, con nuevo contenido y nuevo diseño, para afianzar la relación de cercanía con las familias y los centros educativos. La nueva página incluye datos sobre la procedencia de los alimentos, así como de los servicios que se prestan a los centros educativos.

Diez mil unidades de triturados de frutas 100% naturales de Campofrío Health Care, especiales para el cuidado de los mayores o pacientes hospitalizados, se están distribuyendo en centros sanitarios, residencias y hoteles medicalizados de Madrid y Barcelona donde Serunion tiene presencia.

Compass Group España ha desplegado un dispositivo especial en el que van a participar más de 1.800 profesionales, para atender el servicio de alimentación de Fitur; un equipo que desarrolla su labor con el objetivo de garantizar una alimentación variada que permita cuidar las necesidades de todos los asistentes.

Erlenbacher Backwaren ha cerrado temporalmente sus líneas de producción para salvaguardar la salud de sus empleados, hasta que la situación vuelva a la normalidad. Asimismo garantiza el suministro a todos los sectores y asegura que los productos de pastelería congelada, en ningún caso, son portadores del coronavirus SARS-CoV-2.

El Servicio Cántabro de Salud ha adjudicado la gestión de la restauración del ‘Hospital de Sierrallana’ y del ‘Hospital de Tres Mares’ a Grupo Mediterránea, compañía especializada en la gestión integral de comedores y cafeterías para hospitales, centros educativos y empresas. La compañía comenzó a gestionar ambos centros el pasado 23 de noviembre.

Con el objetivo de ayudar a mejorar la gestión de los menús en residencias de ancianos durante la crisis del Covid-19, la Consultoría de Seguridad Alimentaria y Nutrición Cesnut ha creado una dieta específica, adaptada a las nuevas necesidades de los ancianos. Con esta nueva pauta dietética, desde Cesnut se contribuye a frenar la malnutrición en la población geriátrica que presenta un mayor requerimiento nutricional debido al Covid 19.

‘Vàlua’, la Plataforma del Tercer Sector de Sabadell, ha reconocido a Catering Arcasa por su compromiso respecto a la igualdad de oportunidades. Arcasa colabora con la firma de convenios de prácticas para profesionales de cocina y limpieza, especialmente destinados a usuarios discapacitados, menores de edad con problemas de conducta e inmigrantes.

Hace casi tres años que el Centre d’Estudis Montseny trabaja con tecnología Rational para elaborar in situ 700 menús diarios. Los responsables del centro y la cocina nos explican como han mejorado la operativa, comodidad de trabajo, rentabilidad y calidad de los menús con los dos ‘SelfCookingCenter 101 y 102’ y la ‘VarioCookingCenter 311’ de Rational.

Mario Muñoz ha sido nombrado nuevo director general del Grupo Mediterránea con el objetivo de consolidar y ampliar la estrategia de crecimiento de la compañía. El nombramiento supone un reconocimiento a su trayectoria profesional en Mediterránea, empresa en la que ha ostentado diveros cargos de responsabilidad desde 2008.

La consultora Adesa acaba de conseguir uno de los objetivos estratégicos que se había planteado para este año: acreditarse como centro de formación oficial IFS para poder organizar e impartir cursos oficiales en IFS. La firma ha incorporado los cursos de ‘Food Defense’ y ’Food Fraud’, al listado de cursos oficiales que puede organizar e impartir.

ISS España apoya de manera activa políticas de inserción social y laboral de colectivos de personas con capacidades diferentes; En la actualidad más de 1.500 trabajadores de ISS sufren algún tipo de discapacidad lo que supone alrededor de un 5% de la plantilla en España, y más de 1.400 pertenecen a colectivos en riesgo de exclusión.