Que la sostenibilidad en el sector de la hostelería, como en cualquier otro ámbito, es ya casi condición sine qua non para afrontar el futuro, está claro; el por qué y el cómo pueden afrontar las empresas un giro hacia esa sostenibilidad es el tema que se abordó en el seminario dedicado a la restauración sostenible organizado dentro del marco de la recientemente celebrada feria Horeq.

Vida Sana y la Generalitat de Catalunya han presentado la tercera edición del premio Escola, agricultura i alimentació ecològica. El periodo de presentación de proyectos está abierto hasta el 7 de abril y como novedad principal de esta edición, una mayor dotación económica para los ganadores.

Mallorca, Murcia y Girona acogen a los centros educativos ganadores del I Premio huertos escolares ecológicos, promovido por la Asociación Vida Sana y la Fundación Triodos. La entrega de los galardones se realizará el próximo domingo 16 de noviembre en el marco de la feria BioCultura Madrid.

Mensa Cívica organiza la primera Jornada sobre ganadería y pesca sostenible en la restauración colectiva, con el objetivo de que las empresas se unan a los productores alimentarios y organizaciones ciudadanas para conformar una plataforma económico, empresarial y social que fomente la sostenibilidad de la cadena alimentaria.

Con motivo de la celebración de Horeq (Ifema, del 28 al 30 de enero próximos), la asociación Anta ha organizado un seminario sobre eficiencia energética y restauración sostenible; durante el mismo se presentará oficialmente el primer portal especializado en sostenibilidad para restaurantes. Tenemos 20 entradas para regalar entre nuestros lectores.