14-05-2024

Nueva guía para reducir el despilfarro alimentario en comedores escolares

Esta nueva guía permite identificar las necesidades para lograr la reducción de desperdicio, desde la planificación de menús hasta la sensibilización de la comunidad escolar, pasando por la gestión eficiente de los excedentes alimentarios. La propuesta diferencial de esta guía es que facilita a los profesionales ir paso a paso a través de diferentes plantillas, para hacer un análisis de la situación, una autoevaluación y, con estos datos, elaborar un plan de acción para reducir el desperdicio.

15-05-2024

Plato único o dos platos, ¿qué es mejor para el paciente con disfagia?

A la hora de preparar la comida para personas con disfagia, surge una duda importante: ¿es mejor servir un solo plato o dos platos distintos? La presentación del plato es clave porque es lo primero que vemos e influye en el apetito e interés por la comida. Es fundamental que sea atractiva y despierte el deseo de disfrutarla. Este artículo, elaborado por el equipo nutricional de Campofrío Health Care, analiza este y otros factores relevantes para diseñar menús para pacientes con disfagia.

07-02-2024

Cinco beneficios del restaurante de empresa para fidelizar y atraer el talento

Un reciente estudio realizado por Aon, indica que invertir en el bienestar de los empleados incrementa el rendimiento empresarial hasta un 55%. La hora de la comida es una oportunidad para estrechar lazos entre empleados y generar un sentimiento de pertenencia hacia la empresa. Además, los coffee corners y food trucks suponen un valor añadido que también permite desconectar de la rutina diaria.




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