Murcia reduce el desperdicio alimentario en los comedores escolares gracias a un proyecto europeo
Martes, 27 de enero 2026El Ayuntamiento de Murcia ha presentado los resultados del proyecto europeo ‘Greenme 5’ sobre desperdicio alimentario en comedores escolares. Las auditorías revelaron que el 60% del desperdicio proviene de restos en el plato, con una media de 105 gramos por alumno. A partir de los datos el ayuntamiento ha diseñado estrategias específicas para cada centro, enfocadas en menús, reaprovechamiento y sensibilización.
Acellec defiende que el registro horario digital en las colonias sea una cuestión de negociación colectiva
Miércoles, 22 de octubre 2025El pasado 30 de septiembre el Gobierno aprobó la nueva regulación del registro de la jornada laboral, sin tener en cuenta la singularidad del sector del ocio educativo y cultural. Desde la Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec) se reclama la inclusión de las colonias en el decreto de jornadas especiales. Nos lo explica Pere Mulero, vicepresidente de la Acellec.
Comer bien al envejecer: ¿por qué la restauración colectiva debe anticiparse a la presbifagia?
Miércoles, 04 de febrero 2026La presbifagia, un proceso asociado al envejecimiento que afecta a la deglución, plantea retos para la restauración colectiva, según explica Marisa García, directora de investigación en Cresca (UPC). Es una condición que puede causar fatiga al comer y rechazo de alimentos. Las colectividades deben liderar un cambio que pasa por adaptar menús mediante el marco IDDSI, que mejore la seguridad y calidad alimentaria, previniendo la desnutrición y reforzando la dignidad de los mayores.
La nutrición corporativa impulsa la productividad y mejora la percepción de la marca empleadora
Miércoles, 17 de septiembre 2025El 67% de los empleados españoles recurre a la alimentación emocional para gestionar el estrés laboral, según un estudio de Cigna Healthcare España. La falta de tiempo y la presión afectan la calidad de la dieta, especialmente entre mujeres y jóvenes. Los expertos recuerdan que apostar por la nutrición dentro de las políticas de bienestar corporativo no solo beneficia a los empleados, sino que se traduce en más rendimiento, menos absentismo y una mejor imagen de la empresa.
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