06-05-2013
Imprescindible: Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional
Aunque el libro Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional no es nuevo, vale la pena recordar que existe ya que es una herramienta imprescindible en la cocina profesional. La obra, fruto de la colaboración entre la Fundació Alícia y Escola d'Hoteleria CETT, analiza la transcendencia culinaria, las características y las utilidades específicas de un amplio abanico de herramientas y aparatos de cocina.
11-03-2013
Nueva guía de gestión de alérgenos alimentarios en la Unión Europea
FoodDrinkEurope ha elaborado una nueva guía de gestión de alérgenos alimentarios en la Unión Europea; una publicación cuya finalidad es armonizar la gestión de los productos alimentarios de toda la industria europea alimentaria en lo que respecta a alérgenos.
16-10-2013
Curso de nutrición para profesionales de guarderías y comedores escolares
Euroinnova Formación organiza un curso on line de 300 horas, de Técnico superior en nutrición infantil, dirigido a profesionales que trabajen en servicios de atención a la infancia, especialmente guarderías y comedores escolares, y en centros de dietética y nutrición.
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