Plásticos en contacto con los alimentos: impacto en la empresa

26-09-2023
La legislación europea sobre materiales plásticos en contacto con alimentos, con un enfoque creciente en sostenibilidad y seguridad, afecta a toda la industria alimentaria. La complejidad radica en la composición, restricciones de sustancias y pruebas de migración. Cristina Larraz, formadora de Adesa, nos ayuda a entender los entresijos de esta legislación.

Taller de compra pública alimentaria responsable

18-09-2023
El 14 de noviembre se llevará a cabo en Barcelona un taller sobre compra pública alimentaria responsable. La formación está dirigida a técnicos/as y juristas de los servicios de restauración a colectividades y el objetivo es compartir conocimientos prácticos para hacer de la compra pública alimentaria una herramienta estratégica que transforme los sistemas alimentarios e impacte positivamente en nuestro entorno y bienestar.

Comer sano y moverse: recomendaciones para reuniones de trabajo

04-09-2023
Conseguir reuniones y convenciones más saludables, pasa por tener en cuenta la alimentación y las posibilidades de actividad física en la fase previa de organización. Tender hacia pausas activas para contrarrestar la inactividad, ofrecer raciones más pequeñas o pensar cómo aprovechar los alimentos sobrantes son algunas de las recomendaciones para unas mejores reuniones.

Nuevas formaciones en septiembre sobre desperdicio alimentario

01-09-2023
El Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) de la Generalitat de Catalunya, en colaboración con diversas entidades y empresas del sector ha presentado recientemente tres guías sectoriales de prevención del despilfarro alimentario (en cocinas centrales y catering, sector sociosanitario y comedores escolares). Tras las jornadas de presentación, el departamento está programando diversas formaciones online dirigidas a todas las empresas y profesionales que gestionan los servicios de comida en cualquiera de esos tres ámbitos. Actualizamos este artículo con las fechas de septiembre.

‘Chef halal’, nuevo título de la Escuela de Hostelería Salamanca

12-07-2023
Casa Árabe en Madrid acogió la presentación del nuevo título de ‘Chef halal’ de la Escuela de Hostelería de Salamanca; la formación está organizada por dicha escuela en colaboración con la Embajada de Malasia en España, Icesco (Organización del Mundo Islámico para la Educación, la Ciencia y la Cultura) y Peace City World. ‘Chef halal’ tiene una inserción laboral del 100% y cuenta con una certificación reconocida a nivel internacional.

Nuevo ‘Glosario sobre Edadismo’ para atajar la discriminación por edad

19-06-2023
Fundación La Caixa lanzó el pasado 15 de junio un ‘Glosario sobre edadismo’, con el fin de hacer reflexionar y que dejen de utilizarse ciertas palabras y expresiones discriminatorias. El glosario reúne palabras y expresiones edadistas recopiladas gracias a la participación de cientos de profesionales y ahora se pone a disposición de todas las personas que desarrollen su labor con mayores, en hospitales y centros sociosanitarios.



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