Funciones: Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a cargo. Analizar la producción de la cocina central, la rentabilidad y la evolución a lo largo del ejercicio. Coordinar y supervisar todo el proceso de elaboración, junto con sus gerentes de centros. Analizar la producción de los centros y las cargas de trabajo, repartiéndolas de la forma más idónea. Definir las necesidades globales de materia prima, realizar las previsiones. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Málaga.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Formación en cocina, seguridad alimentaria, PRL y dietética y nutrición. Experiencia demostrable, mínimo 5 años, en sector hostelería, restauración o afines habituado a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros con grandes volúmenes de producción. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Buen comunicador/a. Sentido común. Iniciativa y orientación a resultados. Imprescindible disponer de amplios conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración de alto nivel. Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas según las tendencias actuales.
Se ofrece: Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.

Funciones: Administración de compras. Coordinar, garantizar, y negociar la adquisición de bienes y servicios menores, de acuerdo a los procedimientos de control interno, con el propósito de encontrar beneficios económicos para la compañía. Llevar a cabo la negociación y adquisición de bienes y servicios por categorías, buscando economías de escala que den como resultado las mejores condiciones en el costo, entrega oportuna y calidad bajo alineamientos establecidos con la dirección de compras y dirección de Supply Chain. Evaluar permanentemente el desempeño de los proveedores de la compañía que le sean asignados buscando minimizar los costos y maximizar beneficios.
Empresa: MRM Solutions para empresa que gestiona restauración pública, colectividades y concesiones. Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Licenciado/a en económicas o ingeniería. Preferiblemente con experiencia mínima de 2 años en puestos similares. Conocimientos en aspectos relacionados a la alimentación. Conocimiento de Excell, y SAP. Buena comunicación.
Se ofrece: Jornada completa.
Remuneración: Según valía.
Información y envío de curriculum: candidatos@mrmsolutions.es.

Funciones: Será responsable de realizar la planificación y organización del servicio así como de su propio equipo. Las funciones concretas: dirigir y planificar el conjunto de actividades del área y la producción del centro; organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a cargo; realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina gestionando su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento; revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto; colaborar en la planificación de menús y cartas; creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración; colaboración en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras; controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición; realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración; supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición; colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima y no alimenticio asignados por presupuesto; garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC; atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunion y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Vallès Occidental (Barcelona).
Requisitos: Mínimo FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia en el sector de la hostelería, restauración o afines habituado/a a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros, y a grandes volúmenes de producción en cocina. Conocimientos sobre: dietética y nutrición, gestión de costes, seguridad alimentaria, gestión de equipos, cocina, gastronomía, compras, manipulación y conservación de alimentos, prevención de riesgos laborales y gestión de inventarios. Imprescindible carnet de conducir y vehículo propio.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.

Funciones: Preparación de las ofertas y licitaciones públicas en colaboración con los demás departamentos implicados de la compañía. Activación y seguimiento de las licitaciones. Recopilación y puesta al día de la documentación legal requerida por la administración pública. Constitución, gestión de depósito y cancelación de las garantías contractuales. Comprobación y análisis de las adjudicaciones. Impugnación de las resoluciones emitidas por la admistración a petición de la compañía. Elaboración, seguimiento de firma y archivo de los contratos celebrados por parte de la compañía con la administración pública, distribuidores y agentes comerciales. Análisis de coste de administración de personal. Análisis de costes de alimentación. Análisis técnicos y administrativos. Inversiones. Estudios de mercado y competencia.
Empresa: Albie.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Ciclo Formativo Grado Superior / Administración. Experiencia mínima de 3 años en realización de concursos con la administración pública. Experto/a en programas Office (Word, Excell). Manejo programas Powerpoint y Photoshop. Acostumbrado/a a trabajar con plazos. Minucioso/a, ordenado/a, responsable… Capacidad de trabajo en equipo. Flexibilidad. Disponibilidad para viajar. Valorable conocimientos del sector servicios y oferta.
Se ofrece: Contrato de duración determinada. Jornada completa.
Más información: Administrativo/a licitaciones.

Funciones: Participar en el diseño de menús, diseño de dietas especiales, control de alérgenos y gestión de la documentación asociada. Supervisar el cumplimiento de las normas y objetivos establecidos en cuanto al sistema de APPCC en la cocina central y centros transportados. Colaborar en la implantación y seguimiento del sistema de gestión de calidad. Realizar auditorías internas del cumplimiento del sistema APPCC. Registrar los datos sobre el desarrollo y resultados del trabajo, control de indicadores, actas, etc. Realizar el seguimiento de los análisis microbiológicos, de superficies, alimentos y manipuladores. Verificar la eficacia de la formación recibida.
Empresa: Ausolan.
Lugar de trabajo: Llanera (Asturias).
Requisitos: Cursando el Ciclo Formativo de Grado Superior / Dietética y Nutrición. No es necesaria experiencia previa. Conocimiento del paquete Office (Word y Excel). Valorable conocer el sector de la restauración social y colectiva.
Se ofrece: Contrato fijo discontínuo. Jornada completa.
Más información: Dietista.

Funciones: Realizar las tarjetas de las comidas de los enfermos. Hacer el recuento de comidas para el día siguiente. Supervisado del emplatado. Rellenar las hojas de facturación de los pacientes. Controlar el office de enfermería y reponer cuando sea necesario. Cumplir las guardias según horarios. Comunicar las anomalías del servicio. Cumplimetar los manuales de los procedimientos en materia de prevención de riesgos, seguridad alimentaria, higiene y APPCC. Seguimiento de la correcta organización de la globalidad del servicio. Tareas administrativas. Colaboración en la búsqueda de mejoras para el centro. Definición de los objetivos.
Empresa: Grup Serhs.
Lugar de trabajo: Varias localizaciones. Provincia de Barcelona.
Requisitos: Ciclo Formativo de Grado Superior / Dietética y Nutrición. Al menos 1 año de experiencia previa. Certificado de manipulador de alimentos. Vehículo propio. Conocimientos de informática.
Se ofrece: Contrato de 6 meses más indefinido. Jornada completa. Horario continuado.
Más información: Dietista–nutricionista.

Funciones: Gestión de las acciones encaminadas a la fidelización de clientes e incremento de cartera de clientes, así como seguimiento de las publicaciones de concursos públicos, desarrollo de la imagen corporativa, interlocución con imprenta, centros, implantación del libro de estilo… aportación de ideas a la nueva imagen corporativa.
Empresa: Endermar.
Lugar de trabajo: Ripollet (Barcelona).
Requisitos: Estudios superiores en marketing y comercial. Gestion de ventas. Al menos 1 año de experiencia en marketing, ofertas económicas, gestión de web corporativa, etc.
Se ofrece: Contrato de duración determinada. Disponibilidad Inmediata. Jornada completa de 8 a 17h.
Más información: Técnico/a comercial.

Funciones: Para dar servicio a unos 300 pax/día. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima y no alimenticio asignados por presupuesto. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunión y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Almonaster la Real (Huelva).
Requisitos: Formación Profesional Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia. Formación en seguridad alimentaria. Prevención de riesgos laborales. Dietética y nutrición. Experiencia demostrable, mínimo 3 años, en sector hostelería, restauración o afines habituado a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros, especialmente centros hospitalarios y residencias de la tercera edad. Persona habituada a grandes volúmenes de producción en cocina. Vehículo propio.
Se ofrece: Jornada completa. 40 horas semanales. Incorporación inmediata.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.

Funciones: Preparación del los menús de la comida del mediodia para bebés y niños hasta tres años y la elaboración de los menús especiales para alergias e intolerancias. Por la tarde se encargará de la limpieza que se detallarán en la entrevista.
Empresa: Cesnut para escuela infantil. Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Badalona.
Requisitos: Se valorará experiencia en puesto similar, formación en alérgenos, higiene alimentaria y otros temas que puedan ser de interés para el puesto de trabajo.
Se ofrece: Incorporación en septiembre 2016. Contrato inicialmente temporal con posibilidad a pasar a indefinido/a si encaja con las tareas a desarrollar. Horario de lunes a viernes de 10h a 13h y de 18h a 21h para asumir tareas de limpieza.
Remuneración: Según convenio.
Información y envío de curriculum: rrhh@cesnut.com.

Funciones: Participación en la elaboración del menú, preparando los platos fríos, calientes y postres. Manipulación, control y conservación de alimentos. Elaboración de pedidos y colocación de productos. Limpieza y orden de los utensilios de la cocina.
Empresa: Amadip Esment Fundació.
Lugar de trabajo: Son Ferriol. Palma de Mallorca.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 1 año de experiencia.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a.

Funciones: Las propias del puesto: elaboración de menús… (sin especificar).
Empresa: Residencial Vitalia Sants.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Entre 1 y 2 años de experiencia en colectividades.
Se ofrece: Jornada completa y turnos de semana corta/semana larga.
Información y envío de curriculum: jmartinez@vitaliaplus.es.

Funciones: Gestionar todos los centros sociosanitarios que estén bajo su responsabilidad (área Sinc Clínic). Gestión y análisis de resultados de las cuentas de explotación. Establecer medidas que aseguren el correcto funcionamiento de los centros. Mantenimiento de la calidad en la comida y servicios. desde todos los puntos de vista.
Empresa: Grup Serhs.
Lugar de trabajo: Pineda de Mar (Barcelona).
Requisitos: Diplomatura. Al menos 3 años de experiencia en el sector de la restauración sanitaria, en cargo similar. Amplios conocimientos del sector de la restauración social y colectiva. Capacidad para liderar proyectos. Habilidades comunicativas con trabajadores y clientes. Gestión de equipos.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa. Horario: de 9.00h a 14.00h / de 16.00h a 19.00h.
Más información: Director/a de operaciones.

Descripción: En dependencia de la dirección general de la división, su misión consistirá en el desarrollo de negocio de colectividades en el sector sanitario/hospitalario, tanto a nivel nacional como internacional. Asimismo, se responsabilizará de la gestión y supervisión de las operaciones del área.
Funciones: Prospección de mercado (nacional e internacional) y captación de grandes cuentas. Elaboración del plan comercial. Participación en la definición del plan estratégico. Análisis de la viabilidad de proyectos. Negociación de propuestas/contratos. Gestión del equipo de las áreas de negocio y operaciones. Ampliación del equipo para hacer frente a la gestión de nuevos centros.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Titulación superior en ADE/Económicas/Empresariales, valorándose positivamente formación complementaria de postgrado o máster. Mínimo 5 años de experiencia profesional en un cargo de dirección o de responsabilidad en el área de desarrollo de negocio en el sector de las colectividades y, concretamente en el ámbito sanitario. Se requiere experiencia en la parte operativa del negocio. Castellano/catalán bilingüe y nivel alto de inglés (advanced), valorándose otros idiomas. Disponibilidad para viajar. Se valorará experiencia en el mercado internacional. Deseable experiencia con producto de 4ª y 5ª gama. Deseable experiencia con clientes del sector público.
Se ofrece: Jornada cvompleta.
Más información: Business unit manager.

Funciones: Coordinación de personal. Cuenta de explotación. Puntos de venta por impulso. Bares y diferentes puntos de restauración (fast food). Almacén. Servicio de catering
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Estudios de ADE/Empresariales/Turismo o similar. Imprescindible tener experiencia en gestionar centros de ocio de restauración colectiva (al menos 4 años). Buen nivel de inglés (Advanced). Flexibilidad horaria. Incorporación inmediata.
Se ofrece: Jornada completa.
Más información: Director/a de restauración para centro de ocio.

Funciones: Trabajo en cocina central para elaborar menús de catering ferroviario (AVE). Gestión de personal a cargo. Control de documentación. Realización de pedidos de materia prima. Gestión de mermas. Realización de inventarios. Control de APPCC. Participación en planificación y desarrollo de menús.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Sant Feliu de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Al menos 2 años de experiencia. Conocimientos sobre control de compras, ofimática, gestión, documentación… Disponibilidad inmediata. Carnet B1.
Se ofrece: Duración del contrato según valía. Jornada intensiva.
Remuneración: 1.800€ - 2.100€ bruto/mes.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.