21-12-2016

Formación contra el despilfarro alimentario en la restauración social

El despilfarro alimentario en las cocinas sociales supone un coste económico, un coste ambiental y un coste social que las empresas responsables deben evitar. Te lo Sirvo Verde, consultora especializada en restauración sostenible, ofrece un curso contra el despilfarro alimentario en comedores escolares, dirigido a profesionales de la cocina, monitores y personal técnico de las empresas.

14-09-2016

Producción de menús basales y menús sin alérgenos en una misma cocina

En colectividades, la falta de espacio obliga a elaborar, la mayoría de veces, los menús basales y los libres de alérgenos en una misma cocina. Desde RC queremos insistir una vez más en la importancia de reducir al máximo el riesgo de contaminación cruzada dadas las graves consecuencias que se pueden derivar de un error en la manipulación. Os recordamos en este artículo algunos consejos básicos para evitar errores.

01-11-2016

Curso sobre requisitos higiénico–sanitarios en el sector de la hostelería

Hasta finales del mes de noviembre FormainnovaBio ofrece un 50% de descuento en su Curso sobre requisitos higiénico–sanitarios en establecimientos de hostelería y restauración; una formación esencial para evitar riesgos innecesarios en materia de seguridad alimentaria y ahora, a un precio inmejorable para todos nuestros lectores.




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