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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
13-07-2016

¿Son obligatorias las analíticas?

Las analíticas microbiológicas son una buena herramienta de validación y verificación para determinados procesos, como por ejemplo, la limpieza y desinfección (analíticas de superficie), la presencia de alérgenos en el producto final (buenas prácticas y control de proveedores), la calidad de las materias primas (evaluación de proveedores) o manipulaciones y buenas prácticas (producto final).

13-07-2016

Jornada sobre cómo aumentar los platos de legumbres en el comedor escolar

El próximo 8 de septiembre Fundació Alícia acogerá una jornada titulada ‘Estrategias para incrementar la presencia y la aceptación de legumbres en el comedor escolar’, organizada conjuntamente con la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) y en el marco del Año Internacional de las Legumbres. El objetivo es ofrecer herramientas para incrementar la presencia de las legumbres en las programaciones de menús escolares así como para mejorar su grado de aceptación.

28-06-2016

Alcesa certifica su cocina central para elaborar los menús para alérgicos

Alcesa cuenta desde principios de año con una cocina central en Dos Hermanas (Sevilla), dedicada en exclusiva a elaborar los menús para los niños y niñas alérgicos de sus colegios (línea fría pasteurizada). En abril, la empresa madrileña fue certificada en la norma de gestión ISO 9001 y medioambiental ISO 14001, certificados que incluyen la totalidad del proceso de esta nueva cocina central.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Jefe/a de cocina de colectividades
    Funciones: Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar ...
  • Técnico/a de relaciones laborales
    Funciones: Relaciones laborales. Elaboración de nóminas. Gestión de horas extra, bajas IT, seguros sociales y contratos. Empresa: Servicios ...
  • Monitor/a de comedor escolar
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Coordinador/a de comedor escolar
    Funciones: Coordinar y supervisar el trabajo de los monitores/ras del servicio de comedor. Gestionar el personal, bajo las instrucciones del/la ...
  • Jefe/a de calidad y seguridad alimentaria
    Funciones: Responsable a nivel nacional de la calidad y seguridad alimentaria, nutrición (requisitos nutricionales) y prevención de riesgos ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Gestión del equipo de cocina. Elaboración del menú. Planificación de pedidos. Control de calidad en el servicio. Coordinación de ...
  • Jefe/a de cocina de hospital
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Administrativo/a contable
    Funciones: La principal responsabilidad del puesto será coordinar, controlar y ejecutar los procesos administrativos/as relativos a la gestión de ...
Licitaciones
  • Servicio integral en CCMA
    Organismo convocante: Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, S. A. Objeto del contrato: El objeto de esta concurrencia es la contratación por ...
  • Alimentación en residencias escolares
    Organismo convocante: Agencia Pública Andaluza de Educación. Objeto del contrato: Comedor escolar en las residencias escolares públicas de la ...
  • Alimentación en centro residencial
    Organismo convocante: Llar de Calvià, S. A. Objeto del contrato: Servicio de elaboración de comidas preparadas. Importe Estimado: 1.493.970,00 ...
  • Alimentación en centro hospitalario
    Organismo convocante: Consorcio Hospitalario Provincial de Castellón. Objeto del contrato: Servicio de alimentación de pacientes del consorcio ...
  • Servicio de comedor en residencia de mayores
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Ayora. Objeto del contrato: Servicios de cocina y comedor del 'Centro Mixto de Ayora', comprensivo de ...
  • Servicio de vending en centro de salud
    Organismo convocante: Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública Hospital Universitario y Politécnico La Fe de Valencia. Objeto del ...
  • Servicio de comedor en centro de día
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Muskiz. Objeto del contrato: Prestación del servicio de comedor del centro de día, comedor social de personas ...
  • Comedor escolar en residencia
    Organismo convocante: Agencia Pública Andaluza de Educación. Objeto del contrato: Servicio de comedor escolar en las residencias escolares ...


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