La ‘Semana Bio 2023’: una iniciativa para impulsar el consumo de productos ecológicos

12-09-2023

España celebra, entre el 16 y el 23 de septiembre, la segunda edición de la ‘Semana Bio’, un evento que tiene como objetivo promover la producción y el consumo de productos ecológicos en todo el territorio nacional. La restauración colectiva, como otros muchos sectores (proveedores, administraciones, asociaciones, distribuidores…), está llamada a participar organizando acciones divulgativas y actividades relacionadas.

La producción ecológica es un sector en constante crecimiento y demanda, debido a la conciencia creciente sobre el impacto de la agricultura en el medio ambiente y la salud humana. Además, los productos ecológicos son valorados por su calidad, sabor y su contribución a la economía local y sostenible.

En este sentido, la ‘Semana Bio’ es una excelente oportunidad para conocer mejor este sector y su valor para el mercado. Entre el 16 y 23 de septiembre se celebra por segunda vez esta iniciativa que está abierta a operadores ecológicos, entidades públicas y privadas, organizaciones, certificadoras y asociaciones, servicios y empresas de restauración colectiva, restaurantes, minoristas, distribuidores, grandes superficies, etc.

Para unirse al evento, ciudadanía, profesionales y actores del sector ecológico solo deberán llenar un breve formulario con las propuestas de actividad, que serán incluidas en el programa del evento. La ‘Semana Bio’ es una iniciativa organizada por ‘Bio Eco Actual’, el principal medio de comunicación especializado en el sector ecológico en España, con el apoyo de Ecovalia, la asociación profesional española de la producción ecológica, y Organic Food Iberia, la principal feria profesional del sector ecológico en España y el sur de Europa.

Está previsto que se realicen diversas actividades de sensibilización y formación, como talleres, charlas, y mesas redondas, en las que se explicará el funcionamiento de la producción ecológica y su importancia para la sostenibilidad. Desde visitas a productores, hasta acciones comerciales, pasando por experiencias culinarias y demostraciones gastronómicas, la diversidad de actividades planificadas responde a todos los gustos e intereses. Todas ellas se desarrollarán a lo largo y ancho del territorio nacional hasta el 23 de septiembre, cuando el evento culminará coincidiendo con el Dia de la Agricultura Ecológica de la UE.

Producción y consumo ecológico en España

El mercado total de productos ecológicos en España en 2022 alcanzó los 2.856 millones de euros, de los que 2.532 corresponden al valor de mercado en hogares. El gasto medio total per cápita se situó en 60 euros por persona al año, de los que 53,20 corresponden a la cantidad que gastan los españoles en el ámbito del hogar.

La cesta ecológica en España durante 2022 estuvo conformada por un 64% de productos ecológicos de origen vegetal, principalmente de fruta (14%) y hortalizas (10%), y un 36% de productos de origen animal, fundamentalmente carne (27%).

El precio promedio de productos ecológicos se situó en 2022 en 3,90 €/kg. La media del precio de los productos vegetales ecológicos fue de 2,47 €/kg, mientras que para los productos derivados de animales ecológicos fue de 6,64 €/kg.

Cabe destacar que, si bien la variación del precio promedio de los productos ecológicos en España fue de un 7,32%, este porcentaje se incrementó hasta el 8,70% en los productos no ecológicos.

Andalucía, Castilla – La Mancha y Catalunya, líderes en superficie

Atendiendo a los datos de superficie, España cuenta con 2.635.442 hectáreas, registrándose un crecimiento de un 26,6% en los últimos años. Andalucía, Castilla-La Mancha y Catalunya mantienen sus posiciones de liderazgo en el ámbito nacional. Por lo que respecta a la superficie agraria útil en España, esta se encuentra en un 10,8%, superando la media europea que está en un 9,63%.

En cuanto a los cultivos en nuestro país, los principales son: los frutos secos, con 262.280 hectáreas; el olivar, con 256.507 hectáreas; los cereales, con 241.913 hectáreas; y los viñedos, con 142.176 hectáreas. No obstante, a nivel porcentual, los cuatro cultivos que más han crecido son: los frutos secos (33%); las plataneras y subtropicales (23%); los cítricos (21%) y el olivar (15%). Según los datos relativos a la actividad ganadera, en España hay 9.247 explotaciones ecológicas, de las cuales el 50% son de bovino; el 27% de ovino y el 8% de caprino. En todas ellas, así como en la de aves, sigue prevaleciendo la orientación cárnica.

En España hay un total de 62.320 actividades ecológicas, categoría que ha registrado un incremento de un 41,7% en los últimos cinco años. Las industrias ecológica se dedican: un 86% a la producción vegetal y un 14% a la producción animal.

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