Con el objetivo de ayudar a los/as cocineros/as de las residencias de personas mayores, Cesnut Nutrición ha trabajado en la elaboración de la Guía práctica de hidratos de carbono, una guía que ayuda a los profesionales de la cocina a interpretar las raciones que debe tomar una persona mayor diabética, de una forma muy visual.

Más de 200 investigadores, 7.447 personas provenientes de 11 grupos de investigación de nueve comunidades autónomas y seis años de trabajo han sido necesarios para concluir el estudio Predimed, el mayor ensayo clínico de intervención nutricional realizado en Europa.

El Congreso internacional de nutrición clausurado el pasado 20 de septiembre en Granada, ha fijado las bases para llegar a un acuerdo global que frene la obesidad en el mundo. En este foro, al que han acudido 4.000 profesionales, se han discutido las necesidades y se han planteado nuevos enfoques para los próximos planes que se desarrollen con este fin.

El rector de la Universidad de Zaragoza, Manuel J. López Pérez; el presidente del Grupo Ordesa, José María Ventura; y el catedrático de la Universidad de Cantabria, Miguel García Fuentes presentaron el pasado 26 de junio la Cátedra Ordesa de Nutrición Infantil de la Universidad de Zaragoza, la primera especializada en nutrición infantil que se crea en España.

Con el objetivo de presentar soluciones globales para las colectividades, restaurantes y hoteles, Expolimp suma a su tradicional oferta de maquinaria y equipos de lavandería, productos químicos e higiene industrial, las propuestas de empresas especializadas en servicios de limpieza y facility management.

Entre el 15 y el 17 de octubre se celebra en Madrid la feria Fruit Attraction, el mayor evento del sector hortofrutícola; este año presenta la mayor y más completa de sus ediciones con la participación de 750 empresas expositoras. El sector de la hostelería estará representado en Fruit Fusion, con el espacio Sabores de vanguardia.