Noticias más leídas sobre alergias alimentarias con motivo de la Semana Mundial de la Alergia

08-07-2022

La World Allergy Organization ha celebrado este mes la Semana Mundial de la Alergia, centrando su campaña en la conexión entre el asma y las enfermedades alérgicas de las vías respiratorias. Aunque este año no se ha hecho especial hincapié en la información sobre alergias alimentarias, no os vamos a dejar sin ella. Aportamos nuestro granito de arena, recopilando algunos de los artículos que hemos ido publicando al respecto y que mayor aceptación tuvieron.

La Organización Mundial de la Alergia (WAO por sus siglas en inglés, World Allergy Organization) celebró la Semana Mundial de la Alergia 2022 entre los días 5 y 11 de julio (el Día Mundial de la Alergia es el 8 de julio). Todos los años, la organización aborda un tema diferente para el que se necesite una mayor concienciación. Este año se ha querido llamar la atención sobre la conexión entre el asma y las enfermedades alérgicas de las vías respiratorias.

Las enfermedades alérgicas de las vías respiratorias son las enfermedades crónicas más comunes en los seres humanos. El asma, la rinitis alérgica, la rinosinusitis crónica, la tos crónica, la bronquitis eosinofílica, la micosis broncopulmonar alérgica y otras, a menudo ocurren juntas. El asma afecta a más de 350 millones de personas en todo el mundo y la rinitis alérgica afecta entre el 10% y el 50% de la población según la ubicación geográfica. Las investigaciones indican que el porcentaje de casos de asma notificados en pacientes con rinitis alérgica puede llegar hasta el 38%. El porcentaje de síntomas nasales presentes en pacientes con asma puede llegar al 85%.

Alergias alimentarias en colectividades

Aunque este año no se haga especial hincapié en la información sobre alergias alimentarias, no os dejamos sin ella. Aquí tenéis linkados algunos de los artículos que hemos ido publicando al respecto y que mayor aceptación han tenido:

– ‘Más del 10% de los niños españoles en edad escolar sufre alguna alergia alimentaria’.

– ‘El grillo puede causar las mismas reacciones alérgicas que un crustáceo o los ácaros’.

– ‘Informar y formar al personal de los centros educativos, sobre alérgenos, salva vidas’.

– ‘La importancia de la actuación del monitor en caso de una reacción alérgica alimentaria’.

– ‘¿Qué frutas causan más alergias en el comedor escolar y qué síntomas provocan?’.

– ‘El control y la eliminación de los alérgenos, claves para una prevención efectiva’.

– ‘Gestión integral de alergias e intolerancias en comedores escolares: visión 360°’.

– ‘La doble amenaza del anisakis: por parasitación y por reacciones anafilácticas’.

– ‘El sello Allergy Protection, un aval que garantiza menús de colectividades libres de alérgenos’.

– ‘Las dietas especiales desde el punto de vista de la operativa en cocina: menú para todos’.

– ‘Consejos para la producción de menús basales y menús sin alérgenos en una misma cocina’.

– ‘Herramientas para evaluar el peligro de contaminación cruzada por alérgenos’.

– ‘Los guantes de látex implican más riesgos que ventajas al manipular alimentos’.

– ‘Organización en la cocina para garantizar platos libres de alérgenos en el comedor escolar’.

– ‘Vital en colectividades: ¿cómo administrar la adrenalina en caso de reacción alérgica?’.

– ‘Guía de recomendaciones para una escolarización segura del alumnado alérgico’.

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