MSC Cruceros ha renovado la oferta gastronómica de sus restaurantes de especialidad en toda la flota, introduciendo menús simplificados y paquetes personalizables. Los pasajeros podrán elegir entre un menú único con precio fijo y paquetes de experiencias, con descuentos por compra anticipada. La compañía busca así mayor claridad, flexibilidad y variedad en la experiencia culinaria a bordo.

El ‘II Observatorio Mediterránea del vending’, revela que el café premium representa el 28% de las unidades vendidas en el sector, demostrando la madurez de esta categoría. El consumo de café premium se ha consolidado pero el clásico sigue dominando con el 57% de las ventas. Destaca un crecimiento en opciones innovadoras, como los cappuccinos de sabores, y una tendencia hacia el pago con tarjeta, aunque el pago en efectivo supera la mitad (54%).

A raíz del reciente RD anunciado por el ministro Pablo Bustinduy sobre alimentación saludable en hospitales y residencias, Vicente Botella, vicepresidente de la patronal Upimir (Unió de Petites i Mitjanes Residències i Serveis a la Dependència) reivindica el derecho de las personas mayores en residencias a decidir sobre su alimentación. Considera claves la libertad de elección y el respeto a los derechos individuales en la última etapa vital.

El aeropuerto de Barcelona estrena ‘Self’, el primer restaurante robotizado con inteligencia artificial, ubicado en la zona comercial de la Terminal 1. ‘Self’ permite a los viajeros seleccionar, pagar y recoger sus pedidos de comida, mediante un sistema automatizado que utiliza un brazo robotizado con tecnología de visión artificial. Puede gestionar hasta seis pedidos simultáneamente y está enfocado en la eficiencia y la sostenibilidad y en transformar la experiencia de restauración en ruta.

La apuesta de Emirates por la cocina vegana redefine la experiencia a bordo y en sus salas VIP, integrando opciones culinarias innovadoras que responden al creciente interés global por las dietas basadas en plantas. Desde platos gourmet en First Class hasta menús diseñados para niños, la aerolínea demuestra su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia gastronómica, incorporando ingredientes de alta calidad y métodos responsables de producción.