Rational presenta iHexagon, para la elaboración de platos de máxima calidad en el menor tiempo

Rational presenta iHexagon, para la elaboración de platos de máxima calidad en el menor tiempo

27-02-2024

A finales de febrero, Markus Paschmann, chief sales & marketing officer de Rational, presentó el iHexagon mediante un discurso retransmitido online junto con expertos de Rational de los departamentos de investigación y desarrollo y del equipo de proyectos. La presentación se centró en el aspecto más importante del nuevo sistema: ‘iClimateBoost’. El asistente de cocina ajusta de forma inteligente el vapor, el aire caliente y las microondas en función de las características de los alimentos. Así se consigue producir platos de óptima calidad en el menor tiempo posible.

Markus Paschmann comenta al respecto: “Con el iHexagon, somos los primeros del mercado en conseguir que el aire caliente, el vapor y las microondas lleguen de forma tan inteligente a la cámara de cocción que la energía se distribuye uniformemente entre las seis bandejas”. De este modo, el usuario obtiene los mismos buenos resultados en todos los niveles e incluso puede cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo. “Lograr este resultado ha sido un reto incluso para nosotros, que contamos con la mayor experiencia en cocina del mercado. Al principio no estábamos satisfechos con la calidad de los platos”, continúa Paschmann. “Pero los desarrolladores de productos no tardaron en encontrar la solución: se compensaron las microondas con la mayor potencia calorífica jamás desarrollada por Rational. De este modo, la relación entre fuerzas volvió a estar equilibrada. Junto con el vapor fresco, ambos tipos de energía se controlan de forma tan inteligente que se obtienen alimentos jugosos con un dorado intenso y el aroma del asado. Me llena de orgullo presentar y lanzar al mercado una obra maestra tecnológica como esta. Con el iHexagon demostramos que conocemos los retos a los que se enfrentan nuestros clientes y que somos capaces de responder a ellos con innovaciones”, explica el directivo.

El iHexagon está especialmente dirigido a clientes cuyo modelo de negocio está orientado tanto a la calidad como a la rapidez. Por un lado, el iHexagon es capaz de producir grandes cantidades, por lo que se puede utilizar, por ejemplo, para prepararse cuando haya expectativas de gran afluencia de clientes, o para reponer bufés. Por otro lado, gracias a su rapidez, permite servir rápidamente platos recién preparados incluso en las horas punta, o calentar aperitivos en pocos segundos. Elimina las colas e incrementa la eficiencia operativa.

El iHexagon resulta interesante sobre todo para cocinas orientadas a alimentos y procesos estandarizados. Porque en estos casos es donde ‘ConnectedCooking’, la gestión digital de la cocina de Rational, resulta especialmente útil. Por ejemplo, con ‘MyDisplay’, que muestra una por una las funciones más importantes en la pantalla, que se puede configurar a través de ‘ConnectedCooking’ y distribuir a todos los equipos de cocción, permite utilizar el equipo con solo un clic en la pantalla y hace la vida más fácil especialmente en cocinas sin personal especializado.

Complementa el concepto del iHexagon la limpieza autónoma con ‘iCareSystem AutoDose’. En este sistema, los cartuchos de detergente y producto de mantenimiento están integrados en el equipo y, por lo tanto, cerrados de forma segura. Así, la limpieza se lleva a cabo sin necesidad de contacto con productos químicos, sin posibilidad de equivocarse con la dosificación. Esto supone mayor seguridad laboral y menos costes.

Todos estos factores convierten al iHexagon en un especialista inteligente para determinadas aplicaciones; para todas las demás cocinas profesionales, la solución de Rational sigue siendo el iCombi y la iVario. La empresa cuenta, dentro de su proceso de distribución, con especialistas en productos y aplicaciones que asesoran a los clientes para determinar si el iHexagon es la opción adecuada para cada uso. El iHexagon ya está disponible en Alemania, Reino Unido y EE. UU., y próximamente lo estará en más países.

Markus Paschmann resume el lanzamiento al mercado de la siguiente manera: “Con el iHexagon hemos creado una nueva categoría de productos inteligentes con un rendimiento único en el mercado. Ya podemos hablar de una nueva era”. Encontrará información detallada en rational-online.com, donde también podrá volver a ver la presentación.

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