FormainnovaBio (empresa de formación dedicada exclusivamente al ámbito de la hostelería y la restauración) ha lanzado un nuevo curso bajo el título Nuevos menús para nuevos clientes (o cómo diferenciarse de los demás a través de una oferta de alimentos saludables).

Dentro de la iniciativa ‘Alimentando el cambio’ se ha programado el webinar ‘Abordaje multidisciplinar para una alimentación saludable en la etapa escolar’; una sesión de 90 minutos, 100% gratuita y que pretende dar voz a todos los expertos que forman parte de la alimentación saludable en la etapa escolar. ¡Que no se os pase; hoy es el día!

Para garantizar el éxito de un montaje de catering es preciso que los recursos materiales y humanos se gestionen de la forma correcta, con el fin de obtener los resultados previstos. El manual Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering ofrece las claves para que eso sea sí.

La facturación agregada de los recintos feriales y palacios de congresos alcanzó los 700 millones de euros en 2019, un 9% más que en 2018, lo que permitió superar el máximo histórico de la serie, que databa de 2008. No obstante, la paralización de la casi totalidad de la actividad de las instalaciones desde mediados del mes de marzo y el negativo impacto de la crisis sanitaria en la economía se traducirán al cierre de 2020 en una caída muy relevante de los ingresos del sector.

La Alianza Másnutridos ha hecho público un manifiesto sobre el ‘Abordaje de la desnutrición relacionada con la enfermedad en pacientes con Covid-19’ firmado por diversas sociedades científicas y médicas. En él se aboga por la intervención y valoración nutricional de los enfermos y se llama la atención y pide concienciación acerca del problema de la DRE (desnutrición relacionada con la enfermedad), que afecta a pacientes en diferentes entornos sanitarios.

El próximo martes 24 de febrero tendrá lugar en Salamanca una jornada de información y sensibilización en materia de alérgenos alimentarios, dirigida a restauración y colectividades, y a raíz de la entrada en vigor, el pasado 13 de diciembre, de la aplicación del Reglamento UE 1169/2011.