El congreso de la AEHH incluirá este año dos talleres prácticos y un curso de especialización

17-05-2023

Con la ciudad de Córdoba como sede, el ‘XXIV Congreso nacional de hostelería hospitalaria’ volverá a reunir este año a los profesionales del sector para debatir sobre temas de actualidad relativos a la gestión de los servicios generales, digitalización, liderazgo, dietas y nutrición, trazabilidad, colaboración enfermería-alimentación… además, el congreso incluye este año dos talleres prácticos y un curso de especialización.

La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) ha hecho público ya el programa provisional de la vigésimo cuarta edición de su congreso nacional. Tras su paso por Santiago de Compostela, este año le toca el turno a Córdoba, donde se celebrará el evento entre los días 18 y 20 de octubre. Más allá de las conferencias programadas y la exposición comercial, el Comité Organizador ha convocado, una vez más, las comunicaciones libres en las que podrán participar todos/as los/as profesionales de Hostelería y Servicios Generales Hospitalarios que lo deseen.

En su vigésimocuarta edición, el evento se convertirá una vez más en la cita anual donde los profesionales del sector podrán conocer novedades y debatir sobre temas de actualidad relativos a la hostelería hospitalaria. El congreso se celebrará en el Centro de Exposiciones Ferias y Convenciones de Córdoba y su programa combina, como es habitual, las sesiones técnicas con tiempo libre para visitar la exposición comercial (networking) y diversas actividades de ocio organizadas por la propia organización y por algunas empresas expositoras. Las novedades en legislación alimentaria, la gestión de los servicios generales, digitalización, liderazgo, dietas y nutrición, colaboración enfermería-alimentación… serán algunos de los temas que centrarán las distintas sesiones; además, el congreso incluye este año dos talleres prácticos (uno sobre disruptores endocrinos y aminas biógenas y otro sobre alimentación en pacientes con disfagia), y un curso de especialización sobre legislación alimentaria.

Así mismo, el programa incluye una ponencia titulda ‘Trazabilidad alimentaria; elementos claves para implementar un sistema de trazabilidad eficiente en restauración hospitalaria’, a cargo de Sandra Gómez-Pimpollo, directora de Aliment Consulting y colaboradora de nuestra revista.

Cabe recordar que la organización reúne habitualmente a unos 350 congresistas y suele contar con el apoyo de unas 25/30 firmas comerciales. Como ha comentado en más de una ocasión el presidente de la asociación Miguel Ángel Herrera, “siempre valoramos muy positivamente la relación entre profesionales de hospitales y las empresas proveedoras del sector, que es francamente magnífica, más allá del hecho de que, naturalmente, las empresas presentes vienen a hacer negocio ya que el congreso es un foro que también está para eso”.

‘Premios José Luís Iáñez’ a las mejores comunicaciones libres

Como todos los años, la AEHH ha constituido un comité para analizar y valorar las mejores comunicaciones libres recibidas, evaluando su aplicación práctica, su contenido técnico y presentación didáctica.

Una vez seleccionadas y expuestas en la sesión de ‘comunicaciones libres’ prevista en el congreso, un jurado independiente, compuesto por cinco personas elegidas entre los congresistas, designará las tres mejores, que serán reconocidas con los premios correspondientes, que desde 2017 llevan el nombre en homenaje al desaparecido José Luis Iañez , presidente de honor de la entidad (no participarán en el concurso las presentadas por las firmas comerciales). Ninguno de los tres premios podrá declararse desierto. En caso de empate en las tres primeras posiciones se entregará el premio correspondiente duplicándolo cuantas veces sea necesario. El Comité Organizador hará público el fallo y entregará los premios durante la cena oficial del día 19 de octubre de 2023.

– Programa completo del congreso y acceso a los formularios de inscripción y presentación de comunicaciones.
– Encuentra esta y otras convocatorias en nuestra ‘Agenda’.

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