La Asociación Española de Fabricantes del Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY) celebró el 26 de abril su cuarto encuentro bajo el lema ‘El yogur, esencial en la alimentación infantil’. Más de 120 personas se dieron cita en una jornada cuya principal reflexión fue la necesidad de modificar la recomendación de consumo del yogur en el ámbito escolar, con el fin de incluir, al menos, uno a la semana. Actualmente casi la mitad de los alumnos, un 47,7%, toma uno o ningún yogur a la semana.

Con motivo del Día Mundial de la Higiene de Manos 2019, el Grupo de Especialización en Restauración Colectiva de la Academia Española de Nutrición y Dietética, elaboró una guía breve sobre el lavado de manos. Dada la importancia de este sencillo gesto para evitar contaminaciones cruzadas, recuperamos la información para que os podáis descargar el manual.

Tras unos días reposando el posferia de Alimentaria & Hostelco, haber hablado con distintas personas del sector y con la perspectiva que dan unas vacaciones de Semana Santa por en medio, realmente podemos hacer buena la afirmación de que la edición 2022 habrá marcado un punto de inflexión en la recuperación del evento ferial como tal e incluso del sector…