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La distribución de comida en caliente, según tipo de servicios

02-12-2020
La distribución de menús en restauración social y colectiva se complica especialmente por la cantidad de servicios diferentes que se pueden dar. Una entrega de proximidad a domicilio para personas mayores, el reparto de menús desde una cocina central a centros satélites o el servicio al personal de guardia de un hospital, requieren operativas que nada tienen que ver entre sí. En este artículo se ofrecen algunas soluciones a la distribución de menús en caliente, según diferentes necesidades.

Entre el 30 y el 80% de pacientes Covid está en riesgo de desnutrición

01-12-2020
La semana pasada se celebró el webinar ‘Desafíos clave de la desnutrición relacionada con la enfermedad’, dentro del marco de la Semana de la Desnutrición (#SDLD2020). Una de las conclusiones nos deja el dato de que entre el 30 y el 80% de pacientes hospitalizados por Covid-19 está en riesgo de desnutrición y que su recuperación nutricional, tras superar la infección, puede superar los tres meses. Así mismo, uno de cada cuatro pacientes hospitalizados en España sufre desnutrición.

Fiambreras solidarias para ayudar a niños y trabajadores en riesgo

02-12-2020
Fundació Cassià Just – Cuina Justa, una plataforma que da trabajo a personas con enfermedades mentales y que ofrece servicios en diferentes segmentos (entre ellos comedores escolares o restaurantes corporativos), ha lanzado la campaña Carmanyoles solidàries per la justicia social (fiambreras solidarias por la justicia social), para ayudar a trabajadores y niños en situación de vulnerabilidad.

La campaña ‘5 al día’ traslada a las escuelas su programa educativo

24-11-2020
El aumento del riesgo de sobrepeso entre los niños durante la Covid-19 ha llevado a Mercabarna y a la asociación de mayoristas del mercado, a reformular el programa ‘5 al día’ para no tener que interrumpirlo a causa de la pandemia. Ahora son los y las monitoras del proyecto los que se trasladan a los centros escolares de toda Catalunya, para seguir haciendo pedagogía sobre alimentación saludable entre los escolares de 3º y 4º de primaria.

Aspectos a considerar sobre el AOVE/AOV que deberían suponer una ‘A’ en el Nutri-Score

26-11-2020
En el Día Mundial del Olivo, publicamos este artículo de Luisa Andrea Solano en el que se repasan cuales son los aspectos a considerar del #AOV y #AOVE respecto a la salud y a los efectos positivos de su consumo. Con ello, la autora hace una reivindicación relativa a la clasificación en el sistema de etiquetado frontal Nutri-Score que, a su entender, debería clasificar estos productos con una ‘A’, en lugar de la ‘C’ que se les ha asignado.

La DRE, protagonista de la Semana de la Desnutrición 2020

16-11-2020
La Alianza Másnutridos se ha adherido a la iniciativa de ONCA (Optimal nutritional care for all) de celebrar la Semana de la Desnutrición entre el 23 y el 27 de noviembre; el objetivo es visibilizar y concienciar a pacientes, profesionales sanitarios y administración pública sobre la importancia de la DRE (Desnutrición Relacionada con la Enfermedad). Como actividad central se celebrará, el 26 de noviembre, el webinar ‘Desafíos clave en la desnutrición relacionada con la enfermedad’.



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