Las ventas de alimentos congelados superan ya el nivel prepandemia

07-02-2023
El mercado de alimentos congelados superó en 2022 el nivel prepandemia. Tras haber iniciado su recuperación en 2021, se estima que en 2022 el valor del mercado de alimentos congelados creció cerca de un 3%, aproximándose a los 5.000 millones de euros y sobrepasando ya el máximo histórico de 2019. Destaca especialmente el dinamismo de los segmentos de platos preparados y patata prefrita congelados, los de mejor comportamiento en el conjunto del año, ambos con tasas de variación cercanas al 6%.

Felac se incorpora a la Ceoe como miembro de pleno derecho

07-02-2023
La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) se ha incorporado a la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (Ceoe) como miembro de pleno derecho, con una vocalía en su Asamblea General.

Cibercrimen: cómo reforzar la seguridad en las empresas

01-02-2023
Recientemente se ha presentado el informe ‘Presente y futuro de la ciberseguridad en 2023’; un tema que nos puede sonar muy lejano y ajeno pero que tiene que ver con nuestro día a día personal y profesional, ya que todos y todas las organizaciones (desde la pyme a la multinacional) estamos expuestos a cualquier tipo de ciberataque. Os dejamos en este artículo un resumen sobre los principales desafíos en ciberseguridad y los consejos principales para evitar problemas.

Abriendo los ojos al despilfarro alimentario en los hospitales

11-01-2023
El desperdicio alimentario es un tema sobre el que nos vamos concienciando poco a poco, tanto a nivel particular como profesional. En este contexto, y hablando de la restauración colectiva, hay que destacar el sector hospitalario; un segmento del que todavía se habla poco y en el que hay mucho trabajo por hacer. Nuestra habitual colaboradora, Isabel Coderch, nos recuerda, una vez más, por qué se tira tanta comida en los hospitales y cómo evitarlo.

Hostelco aumenta sinergias con Restaurama para 2024

18-01-2023
Hostelco, Salón del equipamiento para restauración, hotelería y colectividades, ya está preparando su próxima edición para reunir en Barcelona la más completa oferta de soluciones de equipamiento y maquinaria para el canal horeca. El salón sumará una vez más sinergias con Restaurama, el sector de Alimentaria dedicado a la restauración, con el que presentará la mayor oferta de equipamiento y foodservice dirigida a los profesionales de la hostelería.

Leído en prensa…

Sacrificar rentabilidad para segurar la inocuidad alimentaria

25-01-2023
En nuestro apartado ‘Leído en prensa’, hemos querido destacar la información publicada por ‘Restauración News’ sobre la mesa redonda centrada en la restauración colectiva (RC), celebrada en el marco de Expofoodservice 2022. Subrayar, entre todo lo que se habló, la importancia prioritaria de la seguridad alimentaria en un sector que está pasando momentos complicados tras salir, ‘ya muy tocado’, de la crisi sanitaria del Covid-19.



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