Euskadi presenta un ambicioso plan para mejorar la alimentación en comedores escolares y empresas reduciendo la ingesta de sal y azúcares libres para luchar contra la obesidad. El objetivo es obtener los primeros resultados positivos en 1.000 días e incide, como piedra angular, en los comedores escolares. Los promotores del plan tienen claro que influir en el consumo de los centros educativos ayuda de forma notable a mejorar los hábitos alimentarios de la población.

Una profesora de Estados Unidos ha convertido en viral un experimento realizado en clase, para concienciar a los escolares sobre la importancia de lavarse las manos y para explicarles qué son los gérmenes, virus y bacterias. Un experimento sencillo que seguramente ha dejado muy claro a los niños que las manos son una de las vías principales por donde se transmiten los gérmenes.

Varias escuelas catalanas proponen que los alumnos se sirvan ellos mismos la comida. El proyecto, iniciativa de la empresa 7 i Tria, ha demostrado que los niños comen más ensalada y se muestran más responsables en torno a las mesas de ocho personas en las que se organizan para servirse. Un nuevo concepto de autogestión de la saciedad por parte de los menores.

Con el inicio de la época estival aumentan año tras año la organización de campamentos urbanos y convivencias en casas de colonias; unas actividades pensadas para niños y adolescentes que cada vez son más demandadas. En estos entornos, el menú debe adaptarse a la tipología de actividad que se realice (estancias multideportivas, de idiomas o cualquier otra actividad) y, sobre todo, garantizar una correcta seguridad alimentaria.

Esta semana han empezado los colegios… las empresas que gestionáis comedores escolares estáis todas en marcha y nosotros retomamos la publicación de las recetas de Bel Foodservice especialmente diseñadas para este segmento. Hoy nos presentan unas deliciosas y nutritivas ‘Albóndigas de pollo con Crema de queso La Vaca que ríe’; una elaboración rica en hierro y de suave textura gracias a la incorporación del queso.

En plena canícula veraniega, qué mejor que una macedonia fresquita para el postre del menú de los más pequeños. Las nutricionistas del Bel Foodservices nos ofrecen en esta ocasión una receta sencilla y riquísima, enriquecida con calcio gracias a la porción de queso Kiri añadida. Una opción ideal para los niños y niñas, y muy bien aceptada tanto como postre en menús de campamentos y colonias, como en casa.