Acrame (Asociación de Cocineros Reposteros Amateurs de España) está a punto de lanzar al mercado Bocados solidarios, un libro–aplicación de recetas cuyos beneficios servirán para financiar un proyecto en colaboración con la Fundación del Lesionado Medular. La aplicación estará disponible a finales de abril en Apple Store y Play Market.

La AEHH ha celebrado un debate virtual, con cien profesionales conectados, para hablar sobre la organización del servicio de alimentación en los hospitales. Una sesión abierta a la intervención de todos, en la que no se ha evitado hablar de algunos de los problemas endémicos de estos servicios, causa de que no evolucionen y mejoren tanto como sus responsables quisieran. El plato único, el desperdicio alimentario o el trabajo del dietista nutricionista en planta, son algunos de los temas que han salido a la palestra.

Los comedores escolares inician nuevo curso sin recuperar los niveles de ocupación prepandémicos (se quedarán en un 60 / 70%), con una previsión de disminución de un 20% en la facturación y con dificultades para determinar cuándo podrán incorporarse a sus puestos unos 9.000 trabajadores. Las perspectivas económicas por tanto, no son del todo halagüeñas… a nivel sanitario, sí se mejora, tanto por el alto porcentaje de población vacunada como por la experiencia adquirida en los años anteriores.