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17-09-2014
Ana Turón

La ‘vuelta al cole’: rompiendo mitos sobre el servicio de comedor escolar

Empiezan los colegios y los medios de comunicación de todo el país se llenan de informaciones, quejas de Ampas y discusiones sobre la gestión (propia o externa) y el sistema utilizado (in situ o transportado) en los diferentes servicios de los comedores escolares.

21-05-2014

El bromatólogo en la alimentación y nutrición hospitalaria (parte 1)

La alimentación hospitalaria se caracteriza porque afecta directamente a la salud de los pacientes, alargando o acortando su periodo de recuperación según sea la misma. El control de su calidad es por tanto vital y es ahí donde entran en juego diversos perfiles profesionales, entre otros, el del bromatólogo. Ángel Caracuel nos explica en este artículo los antecedentes del por qué de este perfil profesional y su importancia; y en una segunda entrega su función y objetivos en los hospitales públicos.

10-09-2014

Curso on line de cocinero profesional especializado en comedores escolares

Euroinnova Formación organiza el curso Cocinero profesional para comedores escolares; una formación on line/distancia de 410 horas, dirigida a todas las personas que se dedican al mundo de la restauración y que quieran obtener conocimientos concretos relacionados con las funciones de un/a cocinero/a profesional de un comedor escolar.




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