La pandemia ha puesto de relevancia el importante papel de los biocidas/desinfectantes en nuestro día a día y en especial en el ámbito profesional. Pero no todos los productos tienen una eficacia demostrada frente a los diferentes patógenos, por eso es muy importante una buena reglamentación/legislación de biocidas para catalogar cada producto según su aplicación, su eficacia y su uso. De esta forma los usuarios tienen la información sobre qué productos se deben usar en cada área, en que concentración y que patógenos se eliminan.

La contaminación cruzada de los alimentos se asocia generalmente a una higiene incorrecta de las manos, los utensilios y las superficies de preparación de comidas. Sin embargo, en los servicios de comidas existen otros puntos de riesgo que raramente se identifican como una fuente de contaminación cruzada y sobre los que habitualmente se pone poca atención.

Este año se fallará la decimosexta edición de los ‘Premios Estrategia Naos’; unos galardones promovidos por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Consumo, cuyo objetivo es reconocer públicamente todas aquellas iniciativas y programas que fomenten la adquisición de hábitos saludables en cuanto a la alimentación y la actividad física.