El congreso de nutrici贸n fija las bases para un acuerdo global contra la obesidad
 

El congreso de nutrici贸n fija las bases para un acuerdo global contra la obesidad

21-09-2013

El Congreso internacional de nutrici贸n clausurado el pasado 20 de septiembre en Granada, ha fijado las bases para llegar a un acuerdo global que frene la obesidad en el mundo. En este foro, al que han acudido 4.000 profesionales, se han discutido las necesidades y se han planteado nuevos enfoques para los pr贸ximos planes que se desarrollen con este fin.

La detenci贸n del crecimiento exponencial que est谩 teniendo la obesidad en el mundo requiere de nuevas estrategias. Esta es una de las principales conclusiones a las que se lleg贸 en 鈥榅X Congreso internacional de nutrici贸n鈥 de la International Union of Nutritional Sciences (IUNS) que concluy贸 en Granada el pasado 20 de septiembre. Ha sido un foro donde se han discutido las necesidades y se han planteado nuevos enfoques para los pr贸ximos planes que se desarrollen con este fin. Seg煤n subray贸 脕ngel Gil, presidente del congreso, 鈥渓as bases para frenar la obesidad se han sentado en este congreso. A partir de aqu铆 hay que llegar a un acuerdo que puede llevar a帽os y que ha de implicar a entidades p煤blicas y privadas. Ambas deben ir de la mano para llegar a acuerdos globales que solventen un problema de salud p煤blica que es com煤n a todos y que empieza a considerarse una plaga鈥.

Este tipo de acuerdos de colaboraci贸n p煤blico-privada, ya se han producido en otros 谩mbitos de la salud p煤blica. Un ejemplo es la alianza Gavi para el desarrollo de vacunas y la vacunaci贸n de la poblaci贸n, que ha conseguido reducir mundialmente la morbi-mortalidad por muchas enfermedades. El congreso se ha caracterizado por el alto contenido cient铆fico. 鈥淓n los 煤ltimos 20 a帽os, este ha sido el congreso con mayor nivel cient铆fico gracias a que se incluyeron en el programa proyectos internacionales en marcha, cuyas conclusiones actualizadas fueron presentadas en primicia鈥, ha comentado el profesor Gil.

Los estudios presentados en Granada han demostrado el papel de la nutrici贸n en la prevenci贸n y tratamiento de enfermedades. Tal es el caso de la malaria, donde se ha visto que un correcto aporte de hierro puede ayudar a su control o la importancia de la alimentaci贸n en los primeros a帽os de vida para poner freno al retraso del crecimiento en los ni帽os, lo que se conoce como 鈥榝allo de medro鈥. 鈥淓l ambiente y la alimentaci贸n no adecuada tiene un impacto en el desarrollo f铆sico y de las capacidades de los ni帽os. En este congreso se han planteado estrategias para pararlos, por ejemplo con la suplementaci贸n con zinc y hierro鈥.

En el congreso tambi茅n se han presentado datos sobre el binomio alimentaci贸n -actividad f铆sica y su interacci贸n en la prevenci贸n de enfermedades cr贸nicas y otras asociadas al envejecimiento, como el alzh茅imer, y se han sentado las bases de una nutrici贸n integrada en el 谩mbito de la sostenibilidad ambiental.

Alfredo Mart铆nez, de la Universidad de Navarra, presidente de la IUNS a partir de 2017

Asimismo, en la asamblea de la IUNS que tuvo lugar durante el congreso se confirm贸 Buenos Aires como la ciudad que albergar谩 el pr贸ximo congreso internacional de nutrici贸n en el a帽o 2017 y se ha elegido a Tokio como la anfitriona para el siguiente, en 2021. De la asamblea tambi茅n sali贸 el nombre del presidente electo de la IUNS, el espa帽ol Alfredo Mart铆nez, de la Universidad de Navarra, actual presidente del comit茅 cient铆fico del presente congreso y que ostentar谩 el cargo de presidente a partir de 2017.

Las conclusiones de los 90 simposios que tuvieron lugar durante el congreso se publicar谩n en un n煤mero especial de la revista 鈥淎dvances in Nutrition鈥.


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