14-11-2016

Funciones: Unirse a la organización de la renovación de un proyecto ya consolidado. Elaboración y planificación de menús, escandallos y fichas de los platos. Control de la recepción de los pedidos. Organización, distribución y control de las tareas del personal de cocina y office. Gestión de los cuadrantes de los horarios (descansos, vacaciones…) y resolución de incidencias en el equipo de cocina. Preparación de los menús. Seguimiento y control del sistema APPCC (interlocución directa con el departamento de calidad).
Empresa: Arcasa.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 5 años de experiencia dirigiendo equipos en colectividades, hoteles o restaurantes. Se valorará experiencia en la preparación, gestión y organización de servicios fuera de la cocina.
Se ofrece: Contrato de seis meses + seis meses + indefinido. Jornada completa.
Remuneración: Entre 24.000 y 30.000 euros brutos al año.
Más información: Responsable de cocina.