Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. OK | Más información

Jefe/a de cocina (sector sanitario)

Jefe/a de cocina (sector sanitario)

02-11-2015

Funciones: Cocina de un centro de pacientes (mayores, adultos…) más personal del centro. Se elaboran unos 220 menús diarios de lunes a viernes. Dietas terapéuticas. Sábados y domingos para 160 comensales. Se encargará de formar parte activa de la plantilla de cocina, participar activamente en la elaboración del menú del mediodía y hacer pedidos. Control de calidad (APPCC). Inventarios y control de costes de materia prima versus producción, etc. Gestión de equipos. Formación del personal en áreas de técnicas de cocción, recetas y presentación de platos.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Más de 5 años de experiencia en el sector de la hostelería, restauración o afines. Persona habituada a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Nutrición. PRL. Seguridad Alimentaria. Imprescindible experiencia en sanidad.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Remuneración: 18.000€ - 21.000€ bruto/año.
Más información: Jefe/a de cocina.


Descarga en pdf este artículo Descarga en pdf este artículo


Copyright © Restauración Colectiva 2017 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / - See more at: http://www.restauracioncolectiva.com/