Restauración colectiva. NL: nº 498. Noticias.
|
21.03.2024
El pasado 20 de marzo se presentó en el espacio RC_MeetingPoint de Alimentaria & Hostelco en Barcelona, el primer estudio completo de la restauración colectiva en Catalunya, un sector con un volumen de negocio que supone casi 1.000 millones de euros (967.048.123,00 €) y alimenta a diario a más de 570.000 usuarios (571.586); el 46% de la facturación la generan los comedores escolares, un 26% las residencias geriátricas, un 14% los hospitales, un 12% las empresas y un 2% los centros penitenciarios.
13.02.2024
Una jornada liderada por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) cierra hoy jueves 21 de marzo, el programa del ‘Congreso de Restauración Colectiva 2024’ (#CRC24) que se está celebrando desde el lunes en el nuevo espacio de Hostelco & Restaurama,‘Restauración en colectividades: meeting point’. La Desnutrición Relacionada con la Enfermedad (DRE) y las soluciones de financiación para la modernización de equipos centrarán las mesas redondas y una demostración culinaria.
|
19.03.2024
Frutas y verduras son los alimentos más susceptibles de contaminación por Cryptosporidium spp., uno de los protozoos parásitos más relevantes para la salud pública en la UE que ha aumentado su presencia gracias al cambio climático. La detección de Cryptosporidium en alimentos es compleja, ya que requiere métodos sensibles y específicos, como la reacción en cadena de la polimerasa (PCR).
19.03.2024
Los trabajadores están redefiniendo su relación con la empresa, buscando más allá de la compensación económica. Según datos de Ringover, seis de cada diez empleados prefieren un buen salario emocional sobre una mejora económica. Estrategias como desarrollo profesional, reconocimiento y flexibilidad laboral son clave para promover la satisfacción y la productividad en el trabajo.
|
19.03.2024
Tras el veto de la Agencia Estatal de Protección de Datos al fichaje biométrico, la empresa Vigilant ha presentado una solución innovadora: un sistema de fichaje basado en códigos QR dinámicos. Este fichador de QR dinámico permite registrar las entradas y salidas utilizando códigos QR generados por la app personal de Vigilant.
19.03.2024
Araven completó un total de 30 horas en 20 talleres sobre temas como la seguridad alimentaria en los que compartió su experiencia en hostelería profesional. Este año ha incidido especialmente en los alumnos en formación, colaborando con centros como Basque Culinary Center, y con países en profesionalización del sector como Marruecos.
|
19.03.2024
Emirates, aerolínea internacional, opera 490 vuelos diarios en los que sirve más de 215.000 comidas con 2.200 recetas. La magnitud de la aerolínea queda patente con datos como un consumo anual de seis millones de kilos de pollo fresco. Además, ofrece una amplia gama de aperitivos refinados, como 40 millones de piezas de chocolate gourmet y 250.000 dátiles, junto con 1,2 millones de litros de zumo de naranja y 70.300 kilogramos de café molido.
19.03.2024
Un año más, cerca de 80 colegios se han unido al concurso fallero con el que Serunion, dentro de su proyecto educativo, trata de recuperar tradiciones y fomentar la cultura popular valenciana. Los ninots creados en los comedores de Serunion serán donados a diversas entidades, como hospitales y centros de día municipales para mayores.
19.03.2024
Marisa Ortiz se incorpora como directora de marketing y comunicación a Mediterránea Group. Marisa cuenta con más de 15 años de experiencia internacional en firmas como Klépierre, Kellogg’s o General Mills y reforzará la estrategia de comunicación y marketing de la compañía para potenciar la relevancia de Mediterránea Group en el sector.
|
|
31.12.2024
No olvides que tenemos también una completa ‘Agenda’ de ferias y congresos, y que todos los lunes actualizamos y mandamos una newsletter de nuestra ‘Bolsa de trabajo’ y los viernes una con todas las ‘Licitaciones’. Información 100% restauración colectiva. ¡Suscríbete ya, no te lo pierdas!
|