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27.11.2013
Eduardo Montes, especialista en diseño y gestión de cocinas profesionales, nos explica en esta serie de tres artículos (del que hoy ofrecemos el primero), cuáles son las bases de un buen diseño en una cocina hospitalaria. La segunda entrega se centrará en las principales modalidades de diseño de cocina hospitalaria y, por último, la tercera, en los sistemas de distribución de comidas.
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28.11.2013
Aunque en funcionamiento desde el 11 de julio, ayer se inauguró oficialmente el ‘Dani García Deli Bar’, la nueva oferta de restauración de SSP España en el aeropuerto de Málaga. Entre otras innovaciones, el concepto ofrece un Menú take on board, para subir la comida al avión, en las mejores condiciones de temperatura.
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22.11.2013
El pasado 21 de noviembre se celebró en el marco de la feria Horeq y dentro del Foro Innova, un seminario relativo al Reglamento 1169/2011 sobre intolerancias alimentarias y sus repercusiones en las cocinas profesionales.
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27.11.2013
Más de 200 investigadores, 7.447 personas provenientes de 11 grupos de investigación de nueve comunidades autónomas y seis años de trabajo han sido necesarios para concluir el estudio Predimed, el mayor ensayo clínico de intervención nutricional realizado en Europa.
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26.11.2013
Las organizaciones de productores, industria de alimentación y bebidas, distribución, comercio y restauración han mostrado su satisfacción por la declaración del presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, sobre su intención de no modificar el IVA.
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26.11.2013
El nuevo lector de tarjetas permite aceptar pagos usando un smartphone o tablet de una forma fácil y económica, cumpliendo con los más altos estándares de seguridad y con unos costes inferiores a los datáfonos tradicionales.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Ifema. Madrid).
- Nutriexpo. Del 4 al 6 de octubre de 2024 (La Farga. L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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