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24.02.2020
Funciones: Supervisar y verificar el cumplimiento del servicio en los restaurantes asignados garantizando la excelencia operativa y constate innovación en los procesos de las unidades bajo su responsabilidad. Controlar el desarrollo del servicio en los locales, coordinando su ejecución y el cumplimiento de los protocolos establecidos por la compañía. Seguimiento de los procedimientos de calidad, higiene, control de seguridad alimentaria del restaurante. Prevención de riesgos laborales. Organizar y coordinar los equipos de trabajo de los centros asignados, supervisando que los horarios se adecuen a las necesidades de los mismos en función de la previsión de venta. Visión estratégica de su equipo, encargándose de la motivación, evaluación, formación y posible crecimiento de los mismos. Documentación administrativa relacionada con las unidades de producción. Controles de presupuestos. Seguimiento de las acciones realizadas en función del presupuesto de los centros y empleo de acciones correctivas en caso de no cumplimiento. Gestión y supervisión de inventarios. Seguimiento del grado de satisfacción de los clientes en relación al servicio ofrecido y la calidad del producto, gestionando y solucionando las incidencias que pudiera haber. Conocimientos de APPCC. Control de ratios de productividad, absentismo, rotación, vacaciones….asegurándose de una buena gestión operativa. Gestión de pedidos y proveedores.
Empresa: Serunion.
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24.02.2020
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Empresa: Serunion.
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02.03.2020
Descripción: A lo largo de los años, la Clínica Universidad de Navarra ha adquirido un gran prestigio en la calidad de sus servicios, incluidas las comidas de los pacientes. Velamos por mantenerlo día a día apostando por dar una alimentación de alto nivel gastronómico cubriendo las necesidades nutricionales y dietéticas de cada paciente. Actualmente queremos poner en marcha un proyecto de Innovación y Desarrollo para el que necesitaríamos un/a jefe/a de cocina que le interese la nutrición y dietética y que tenga capacidad creativa, de liderazgo y mucha ilusión profesional. Contamos con instalaciones y maquinaria que buscamos rentabilizar para mejorar los sistemas de trabajo y conseguir una mayor calidad y variedad de platos de acuerdo a la demanda actual de los pacientes. Teniendo en cuenta que la hostelería hospitalaria está por descubrir, soñamos con darlo a conocer y revalorizar la imagen social que hay de ella actualmente. Nos parece un reto y una oportunidad para que profesionales de la cocina que estén interesados en el binomio gastronomía-dieta saludable se desarrollen profesionalmente.
Funciones: Las propias de un jefe de cocina.
Empresa: Clínica Universidad de Navarra.
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02.03.2020
Funciones: Gestión operacional y económica del servicio de comedor de los diferentes centros escolares (personal de cocina y monitoraje) garantizando un servicio homogéneo para todos los clientes y al mismo tiempo adecuado a sus necesidades y velando para que se cumplan los estándares de calidad marcados por la empresa. De la misma forma tendrá que alcanzar los objetivos de venta y la rentabilidad fijada por la dirección de la empresa. Gestionar la relación con los clientes, realizando visitas. Supervisar los diferentes centros asignados optimizando al máximo los recursos y dando un servicio de calidad. Realizar los tramites del personal conjuntamente con RRHH. Preparación conjuntamente con dirección, de los menús del curso escolar y de las actividades educativas. Supervisar o realizar las compras de materia prima de los centros asignados. Reuniones con los coordinadores de los centros. Analizar la situación de los centros con la finalidad de encontrar soluciones a mejoras en el servicio. Potenciar las ventas y la rentabilidad del centro. Realizar seguimiento de los procesos y normas del plan de calidad y seguridad alimentaria. Supervisar y realizar el control de estocs e inventarios. Elaborar informes y reportar a dirección.
Empresa: Serhs Food.
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02.03.2020
Funciones: Analizar el mercado y la competencia con el objetivo de abrir nuevas oportunidades en nuevos centros y nuevas áreas geográficas. Captación y gestión comercial de centros educativos (de todos los niveles), públicos, concertados o privados, especial foco en el ámbito privado. Promover la implantación de nuestro sistema integral de gestión de comedores de centros educativos. Analizar la rentabilidad de las propuestas/proyectos. Elaborar y negociar las propuestas comerciales (concursos públicos y ofertas privadas) de acuerdo con la línea estratégica marcada por la dirección del área velando al mismo tiempo por la adaptación y satisfacción de las necesidades de los clientes. Planificación de su actividad distribuyendo su tiempo entre clientes/tareas para conseguir los objetivos de manera eficiente. Fidelización de la cartera de clientes. Reportar el plan de actividad y acción comercial y los resultados obtenidos, mediante CRM y KPI. Controlar el presupuesto de ventas asignado a su línea de actividad. Coordinar con el resto de departamentos necesarios las condiciones acordadas con el cliente. Seguimiento y colaboración en el inicio de la actividad en un cliente y seguimiento del servicio y de las posibles incidencias con el objetivo de fidelización y de ampliación de la relación comercial. Tareas administrativas generales vinculadas al desarrollo de su actividad.
Empresa: Serhs Food.
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24.02.2020
Funciones: Organizar y dirigir la cocina central. Liderar el equipo de trabajo de cocina (producción, limpieza, expedición). Control de costes. Control de producción. Cumplir y vigilar la implantación y mantenimiento de planes de calidad.
Empresa: Publicación en ciego.
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24.02.2020
Funciones: Preparación y ejecución del servicio. Control de APPCC. Control de limpieza de las instalaciones. Gestión de orden de la cocina.
Empresa: Sodexo.
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24.02.2020
Funciones: Coordinar pedidos, elaboración, reparto y suministro y control de materias primas.
Empresa: Publicación en ciego.
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