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21.10.2016
Tenemos todo a punto para la celebración del Congreso de Restauración Colectiva 2016, un evento, como ya sabéis, especialmente dirigido a todos los profesionales del sector de la restauración social y colectiva. Este año volvemos con más ganas aún, la imagen renovada y un ambicioso programa. Y sí, ¡lo hemos conseguido! Hemos revalidado la cifra de 300 congresistas del año pasado. Recordad, 25 de octubre en Barcelona (en el marco de Hostelco).
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26.09.2016
Funciones: En dependencia directa del director general, será la persona responsable de la operativa y funcionamiento del día a día de la empresa. Las principales responsabilidades serán: liderar y desarrollar a los equipos de profesionales distribuidos en once centros (escolares, residencias…); relación directa con los clientes y proveedores; garantizar y optimizar el flujo de la cadena de servicio asegurando los estándares de calidad; elaboración y seguimiento de presupuestos y estudios de costes por centros y áreas de trabajo.
Empresa: Publicación en ciego.
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26.09.2016
Funciones: Control de la producción diaria de la cocina central. Seguimiento de la planificación de la producción. Confección de pedidos y compras. Control de stock. Seguimiento y aseguramiento de la implantación y cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria (APPCC). Soporte en la actividad al jefe de cocina.
Empresa: Gastronomic.
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26.09.2016
Funciones: Realizar la planificación y organización tanto del servicio como de los equipos. Seguimiento de la planificación de la producción. Gestión del aprovechamiento de las materias primas. Supervisión del uso de maquinaria, materiales y stocks, realizando inventarios y propuestas de reposición y control. Garantía del cumplimiento de las normas de calidad y APPCC.
Empresa: Hosteleo para empresa líder del sector.
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26.09.2016
Funciones: Control de la producción (para entre 500 y 600 comensales diarios). Gestión y control de proveedores, control de la calidad (APPCC), coordinación y dirección del personal de cocina. Control de mercancías/existencias, realización de pedidos, así como de menús y atención de reclamaciones.
Empresa: Grupo Sorolla.
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26.09.2016
Funciones: Seguimiento del sistema APPCC y la gestión de los sistema de calidad de todos los centros de trabajo de la zona. Las tareas a realizar son: implantar y promover los procedimientos de la empresa en materia de calidad, seguridad alimentaria y medioambiente en los centros de trabajo; colaborar en la preparación de auditorías internas/ externas con el responsable de calidad; control de buenas prácticas de manipulación; planificación, implantación y seguimiento de los prerrequisitos (plan de limpieza, planes D+D, control proveedores, etc.), sistema APPCC y registros derivados; documentar y resolver las no conformidades e incidencias que puedan amenazar al sistema de gestión integrado (SGI); realizar seguimiento del plan analítico y planificar las acciones correctoras necesarias; reportar los resultados de las verificaciones al departamento de calidad; formar parte de la mejora continua de los procesos, procedimientos e instrucciones de trabajo; liderar y desarrollar el plan de mejoras del centro, concienciar y responsabilizar al equipo, realizar la formación continua al personal manipulador, detectar necesidades de formación, colaborar con el diseño y plan de formación anual; y potenciar la comunicación externa con la administración sanitaria, proveedores, clientes, etc.
Empresa: Arcasa.
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26.09.2016
Funciones: Gestionar y planificar las redes sociales (creación del contenido, actualizaciones y análisis posicionamiento), iImplementar las acciones de comunicación de las diferentes líneas de negocio; realizar estudios de mercado y producto; y colaborar en la implementación del plan de fidelización a los clientes.
Empresa: Cuina Justa (Fundació Cassià Just).
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26.09.2016
Funciones: Elaboración de las comidas y las cenas en un colegio mayor.
Empresa: Alcesa.
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