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11.02.2015
La aplicación del Reglamento (UE) 1169/2011 que obliga a restaurantes y colectividades a informar a todos los comensales sobre los alérgenos que contienen sus platos, ha provocado cierto nerviosismo en el sector. Algunos profesionales lo han visto como una nueva obligación, resultado del capricho de los legisladores. Desde ‘Restauración Colectiva’ hemos querido dar voz a las personas afectadas por las alergias, para que nos expliquen por qué para ellos es vital que el sector cumpla.
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11.02.2015
Que el Atlético de Madrid es el equipo de moda está claro; su ya no corta trayectoria de buenos resultados han animado a socios y aficionados a acudir masivamente al campo. El Vicente Calderón cuenta además este año con el nuevo servicio que ofrece Mediterránea en el estadio y cuya consecuencia directa e inmediata ha sido un aumento de ventas en un 25%. Un servicio basado en ofrecer la mejor experiencia al aficionado, tal y como comenta en esta entrevista Gustavo Rueda, director Comercial de Mediterránea.
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20.05.2019
El problema de la temperatura es uno de los más recurrentes (sino el que más) cuando hablamos de la distribución de comidas en caliente a colegios, residencias, empresas y colectividades en general. Las distancias y tiempos de reparto hacen difícil, a veces, mantener la cadena de calor por encima de los 65°C.
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11.02.2015
Bajo el lema ‘Food science for new consumer challenges’, Bilbao acogerá la segunda edición del simposio Growing Young entre los días 26 y 27 de mayo, en un encuentro que propiciará la interacción de los principales agentes implicados en la alimentación con el fin de desarrollar nuevos productos.
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11.02.2015
El Grupo Compas (restauración y support services), ha adquirido la mayoría del capital de Gourmet on Wheels, Gow, la firma pionera en el mercado español de restauración en oficinas a través de carritos.
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10.02.2015
Después de un 2013 de reorganización, Áreas obtuvo el año pasado un beneficio de 19,5 millones, después de facturar 659,5 millones, el 43% en el extranjero. Entre los diversos proyectos llevados a cabo, destacan la puesta en marcha de 47 locales en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas y la apertura de las mayores áreas de servicio de Estados Unidos, Maryland y Chesapeake House.
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10.02.2015
La empresa Nanopack Technology & Packaging, S.L. fabricante de film alimentario ha logrado la máxima certificación de la norma BRC ( British Retail Consortium), que garantiza la seguridad alimentaria durante la fabricación de sus productos
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Ifema. Madrid).
- Nutriexpo. Del 4 al 6 de octubre de 2024 (La Farga. L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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