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01.07.2015
Hace unos días que estamos sufriendo en toda la península una intensa ola de calor. Esto significa temperaturas extremas durante casi todo el día. Los medios de comunicación empiezan a hablar de las toxiinfecciones alimentarias relacionadas con las temperatura estivales pero… ¿es realmente el calor el responsable de las toxiinfecciones alimentarias en esta época del año?
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25.06.2014
La gerencia de los hospitales de Mérida y Don Benito-Villanueva de la Serena ha obtenido para sus cocinas y por quinto año consecutivo, las certificaciones en la Norma UNE-EN-ISO 9001:2008 de Gestión de la calidad y la Norma 22000:2005 de Gestión de la inocuidad de los alimentos, expedidas por Aenor.
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25.06.2014
Basque Culinary Center celebrará el próximo día 30 de junio, en colaboración con Anta, un seminario sobre restauración sostenible. Es la segunda vez que el BCC toca este tema y lo hace desde un planteamiento holístico; en el seminario se hablará no sólo de los alimentos, sino de procesos, servicios, certificaciones, gestión de residuos…
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25.06.2014
Tu centro, escuela o instituto ¿es de los que tienen proyectos que impulsan la alimentación sana? ¿Trabajáis el huerto escolar ecológico? Si es así podéis participar en la primera edición del Premio huertos escolares ecológicos. Hasta el 15 de julio los centros escolares pueden enviar la memoria de sus proyectos a la organización.
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11.06.2014
La firma Novos Sistemas de Información ha lanzado al mercado ‘Coquus’, una aplicación para la gestión de la cocina y dietética en el entorno hospitalario; una herramienta multicentro, adaptada al Reglamento CE 1169/2011 y muy intuitiva en su utilización.
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25.06.2014
Un alumno de Venta de Baños gana el Concurso nacional de cuentos de Serunión con el mejor relato de entre 12.000 participantes. Serunión ha aportado 25 cts. de euro por cada trabajo, al programa Enrédate de Unicef Comité Español.
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25.06.2014
Antes se ofrecían solo en verano y de forma limitada, ahora han vuelto para quedarse, son los ‘Sueños de verano’ de Erlenbacher: ‘Frambuesa-yogur’, ‘Moras con crema de leche’ y ‘Naranja, melocotón y crema de leche’
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Ifema. Madrid).
- Nutriexpo. Del 4 al 6 de octubre de 2024 (La Farga. L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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