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27.09.2017
Los postres dulces tienen una gran acogida por parte de las personas mayores e introducirlos en su menú de manera ocasional, no está reñido con los buenos hábitos alimentarios. En esta ocasión, el equipo de nutricionistas de Bel Foodservice nos ofrece una tradicional receta de bizcocho, acompañada por una porción de queso para completar el aporte de calcio.
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26.09.2017
La Universitat Autònoma de Barcelona ha creado el nuevo curso ‘Gestión y calidad en restauración colectiva y comercial’; un título pensado para responder a las necesidades profesionales del sector respecto a la calidad en su más amplia acepción. Gracias a un acuerdo con nuestra revista, la universidad ofrece un descuento de 60 € a todos aquellos alumnos que se matriculen a través de nuestro portal.
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27.09.2017
Recurrentemente los medios de comunicación generalistas publican noticias sobre la alimentación en los hospitales, normalmente a raíz de alguna queja de pacientes que, con la ayuda de las redes sociales, se viraliza y eleva a categoría de ‘escándalo’. Más allá de los titulares, lo que sí es verdad es que la desnutrición relacionada con la enfermedad es un problema sanitario de elevada prevalencia y altos costes, tal como hemos informado ya en anteriores ocasiones.
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27.09.2017
Comprometida con garantizar la máxima seguridad alimentaria en todos los productos que fabrica, la firma Nutripack ha renovado la certificación BRC/IoP ( British Retail Consortium/ Institute of Packaging), un aval que se ha convertido en un referente mundial de la seguridad alimentaria.
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27.09.2017
¡Ahora sí que hemos entrado ya en la cuenta atrás! El próximo martes 7 de noviembre celebramos en Valencia la tercera edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’17); el único evento a nivel nacional que reúne a los profesionales de la restauración social y colectiva. Si no lo habéis hecho, estáis a tiempo de inscribiros. ¡Os esperamos!
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27.09.2017
Catering Antonia Navarro, empresa de restauración colectiva referente en la Región de Murcia, ha presentado este curso una nueva campaña de fomento de consumo de frutas y verduras. El proyecto se desarrollará en los más de 70 comedores escolares que gestiona e implicará a 7.000 niños y niñas.
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27.09.2017
Gracias a la campaña ‘La comida no se tira’ Ausolan logró reducir el año pasado los residuos alimentarios en los comedores escolares de Navarra. De 79,09 g por escolar y día, se pasó a 64,68 g. La iniciativa, que se llevará a cabo también este curso, ha buscado la implicación y sensibilización de los alumnos respecto a la importancia de no desperdiciar alimentos.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Ifema. Madrid).
- Nutriexpo. Del 4 al 6 de octubre de 2024 (La Farga. L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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