26.07.2021

Funciones: Elaboración de menús. Emplatado de menús alérgicos y dietas específicas. Controlar correcto cumplimiento APPCC y fichas técnicas. Gestión del personal (horarios, funciones, contratos, etc.). Gestión y control de materia prima junto con el jefe de cocina (compras, inventarios, recepción albaranes, etc). Interlocución diaria con el cliente. Resolución y gestión de incidencia.
Empresa: Serunion.

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26.07.2021

Funciones: Organizar la producción de la cocina. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Supervisar todo el proceso de elaboración junto con su personal del centro. Analizar la producción del centro y las cargas de trabajo. Definir las necesidades globales de materia prima y realizar las previsiones. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Gestionar los costes e inventarios, así como en las compras. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes.
Empresa: Serunion.

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26.07.2021

Funciones: Organizar y controlar la trazabilidad. Realizar el plan general de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Controlar las temperaturas de las cámaras frigoríficas y de congelación. Línea caliente y fría. Etiquetado nutricional. Fichas técnicas. Control de alérgenos. Registro de proveedores. Realización y seguimiento de auditorias internas. Realizar la gestión de no conformidades y reclamaciones. Elaboración de material nutricional educativo e informativo. Apoyar al departamento de nutrición y dietética en labores administrativas y de organización.
Empresa: Catering Hnos. González.

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26.07.2021

Funciones: Fidelización y seguimiento de los clientes actuales. Ampliación de la cartera de clientes. Ser la persona de referencia para sus clientes velando por la imagen de la compañía y el producto. Detectar nuevas oportunidades de negocio y mantener una interlocución directa con la dirección sobre nuevos proyectos comerciales. Definir las rutas de visita y entrega de la mercancía según las indicaciones de la dirección. Obtención de nuevos pedidos (sobre tablet). Elaboración de presupuestos. Gestión de cobros a clientes.
Empresa: Publicación en ciego.

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26.07.2021

Funciones: Controlar, gestionar, y supervisar el servicio de restauración en un colegio. Asumir bajo su cargo un equipo de profesionales compuesto por personal de cocina, ayudantes, y auxiliares de limpieza, llevando a cabo, tanto tareas formativas como de gestión de recursos humanos y organización de los mismos. Llevar a cabo las tareas de supervisión de la calidad de materias primas y aprovisionamiento de las mismas garantizando la excelencia de nuestro servicio. Supervisar todos aquellos controles higienicosanitarios necesarios y dirigirá la prevención de riesgos laborales, siguiendo las instrucciones del/la técnico/a de PRL. Encargarse de que sea realizada la documentación administrativa necesaria relacionada con las cocinas, control de facturación, gestión inventarial, pedidos y seguimiento del grado de satisfacción de clientes (resolución de incidencias). Gestionar el control de las APPCC del centro, siguiendo las instrucciones del/la técnico/a de calidad. Encargarse de la relación directa con el cliente, reportando las posibles incidencias y su resolución y valorando el grado de satisfacción del mismo.
Empresa: Publicación en ciego.

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26.07.2021

Funciones: Gestionar tareas administrativas, control de albaranes, y realización de pedidos a los proveedores. Tareas de limpieza en cocina y llevar los registros sanitarios correspondientes en cocina que marca la normativa.
Empresa: Publicación en ciego.

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