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30.03.2015
Funciones: El candidato se responsabilizará de la puesta en marcha y desarrollo de la producción de la línea de elaboración de comidas preparadas de cuarta y quinta gama: producción, organización y logística. Desarrollo e implantación de la fichas técnicas de cocina y catálogo de muestras junto con el personal técnico del departamento de I+D. Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y presentación de platos. Realizar propuestas de pedidos de materias primas, gestionar su conservación y almacenamiento. Colaborar en la planificación de platos. Realización de compras y negociación con proveedores, análisis de costes e inventarios, cumpliendo con los objetivos de costes de índices de materia prima y no alimenticio asignados al presupuesto. Cumplir con los objetivos anuales, llevando a cabo las acciones necesarias para garantizar su consecución. Garantizar el cumplimiento de los estándares de de calidad de la producción y del servicio del cliente. Revisar y controlar el material de uso en cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de la maquinaria. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de APPCC. Coordinación permanente con el gerente del centro, y los técnicos de I+D, comunicando cualquier incidencia ante su ausencia.
Empresa: Irco.
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30.03.2015
Funciones: Las propias de una cocina hospitalaria: preparación de dietas… (sin especificar).
Empresa: Albie.
Nº de vacantes: 4.
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30.03.2015
Funciones: Gestionar el servicio de restauración en dos colegios. Gestión y supervisión del servicio de restauración. Coordinación, motivación y gestión del equipo a cargo. Gestión integral de la cuenta de explotación. Aplicación y aseguramiento de la normativa en materia de APPCC, Prevención de Riesgos Laborales, etc. Relación constante con el cliente final con el objetivo de velar por su satisfacción. Impulsar e implantar nuevos proyectos en el ámbito de la restauración.
Empresa: Sodexo.
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30.03.2015
Funciones: Organizar la producción del centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Empresa: Serunión.
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30.03.2015
Funciones: Las propias de cocina (elaboración de menús…). Residencia con 55 personas.
Empresa: Residència d'Avis Llar Sant Jordi.
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30.03.2015
Funciones: Elaboración de menús y dietas especiales en hospitales y residencias. Colaboración en los pedidos, conservación de materias primas y productos de uso en la cocina (control de las fechas de caducidad…).
Empresa: Empresa de colectividades.
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16.03.2015
Funciones: Prospección de mercado (enseñanza, sociosanitario y empresas) de la zona Norte; generación de contactos; presentación de propuestas de servicios; y cierre de las diversas operaciones comerciales hasta la firma del contrato.
Empresa: Gastronomía Baska.
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