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14.06.2017
Fundació Alícia ha realizado diversos talleres participativos en el colegio ‘Oms i del Prat’ de Manresa (Barcelona) con el objetivo de concienciar a todos sus alumnos y alumnas de los beneficios de llevar una alimentación sana y sostenible. La acción se enmarca dentro de un proyecto más amplio, ‘Pensar, comer y vivir saludablemente’, en el que participan la fundación, el propio colegio y la Fundació Catalunya-La Pedrera, gestora del centro.
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14.06.2017
Félix Martín, colaborador de nuestra revista y especialista en temas de calidad y seguridad alimentaria, da comienzo con este artículo a una serie dedicada a la toxicología alimentaria en restauración. En este primer artículo define algunos conceptos generales para, en los posteriores, profundizar en algunos puntos que en éste solo se citan.
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14.06.2017
La mayoría de personas mayores aceptan de buen gusto el sabor dulce aunque, sobre todo en personas con problemas de masticasción, se les puede hacer monótono y pesado ingerir un postre entero. Las dietistas de Bel Foodservice nos aconsejan en este caso acompañar una compota de manzana con unos ‘quesitos’ de La Vaca que ríe, contrapunto ideal para alternar el sabor dulce con el sabor más salado del queso. Aquí os dejamos la receta.
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12.06.2017
Los contenedores isotérmicos de EPP ‘cristalizados’ son la última novedad que la firma Dégerman ha sumado a su gama de contenedores isotérmicos de polipropileno expandido; nuevos equipos que ofrecen un acabado de fusión que impermeabiliza totalmente el contenedor, tanto en el interior del cuerpo como en el interior de la tapa.
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10.02.2022
Las legumbres son uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional porque presentan conjuntamente una buena fuente de proteína y de fibra, y porque son parte esencial de la Dieta Mediterránea, aportando importantes beneficios para la salud; sin embargo su consumo fue reduciéndose durante años hasta 2015, momento desde el que se está recuperando el consumo. En 2021 el consumo creció hasta un 5%.
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14.06.2017
Aena ha adjudicado a las empresas Acciona Service y Mediterránea el contrato para la gestión integral de las salas vip del aeropuerto internacional de Palma de Mallorca, el tercer aeródromo del país en cuanto a volumen de pasajeros tras Madrid y Barcelona.
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13.06.2017
Hasta el 30 de septiembre estará abierto el plazo para la presentación de candidaturas a los XI Premios nacionales de hostelería, convocados por la Fehr y que se entregarán en Salamanca a finales de año. Además de los premios propiamente, el jurado otorga también una serie de reconocimientos a diferentes entidades, personas e instituciones.
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12.06.2017
Pullmantur Cruceros, única naviera del mercado que cuenta con un producto 100% español, ha firmado dos nuevas alianzas estratégicas con el Consorcio del Jamón Serrano Español y la marca de aceite de oliva La Española con el objetivo de poner en valor dos de los productos más representativos de la gastronomía española y mediterránea.
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