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12-06-2019
Ana Turón

El reconocimiento y la visibilidad: revolución pendiente en colectividades

En diciembre de 2018, tal como ya informamos, se presentó el ‘Anuario de la hostelería de España’ realizado por Hostelería de España (antes Fehr). Por primera vez se nos invitó a participar con un pequeño editorial en el que destacamos lo que, a nuestro entender, es la asignatura pendiente más importante de la restauración social y colectiva: el reconocimiento y la visibilidad. A continuación reproducimos el escrito y lo completamos añadiendo las cifras claves con las que se maneja el sector.

05-06-2019

Colectividades como motor de cambio; ¡tenemos fecha y lema para el CRC19!

Parecía que no iba a llegar el día pero por fin está aquí; aunque más tarde de lo habitual, os anunciamos que el próximo 5 de noviembre, celebraremos en Barcelona la quinta edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC19); esta vez bajo el lema ‘Las colectividades como motor de cambio’. Recursos humanos, liderazgo y sostenibilidad son algunos de los grandes temas sobre los que girará el programa.

04-06-2019

Nuevos cursos dirigidos a reducir el impacto ambiental de las colectividades

No adoptar un compromiso sostenible en los servicios de colectividades supone un coste económico, un coste ambiental y un coste social que las empresas responsables deben evitar. Aprovechando el ‘Día mundial del medio ambiente’ y la primera ‘Semana del boicot al plástico desechable’, la consultora Te lo sirvo verde presenta sus nuevos cursos dirigidos a reducir el impacto ambiental en el sector de la restauración colectiva.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Dietista nutricionista para clínica privada
    Funciones: Elaboración de menús. Emplatado de menús alérgicos y dietas específicas. Controlar correcto cumplimiento APPCC y fichas técnicas. ...
  • Jefe/a de cocina en centro médico
    Funciones: Organizar la producción de la cocina. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Dirigir, coordinar, delegar y formar ...
  • Dietista - nutricionista
    Funciones: Organizar y controlar la trazabilidad. Realizar el plan general de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Controlar las temperaturas de ...
  • Gestor/a comercial
    Funciones: Fidelización y seguimiento de los clientes actuales. Ampliación de la cartera de clientes. Ser la persona de referencia para sus clientes ...
  • Responsable de centro
    Funciones: Controlar, gestionar, y supervisar el servicio de restauración en un colegio. Asumir bajo su cargo un equipo de profesionales compuesto ...
  • Cocinero/a para colectividades
    Funciones: Gestionar tareas administrativas, control de albaranes, y realización de pedidos a los proveedores. Tareas de limpieza en cocina y llevar ...
  • Cocinero/a para centro escolar
    Funciones: Elaboración de partidas del menú. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Gestionar ...
  • Dietista nutricionista para centro hospitalario
    Funciones: Elaboración de menús. Emplatado de menús alérgicos y dietas específicas. Controlar correcto cumplimiento APPCC y fichas técnicas. ...
  • Auxiliar de colectividades
    Funciones: Limpieza de instalación, útiles de cocina y menaje. Empresa: Albie. ...
Licitaciones


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