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22-05-2017

El congreso de la AEHH pone este año el acento en la satisfacción del paciente

La ciudad de Oviedo será sede este año del Congreso nacional de hostelería hospitalaria. El evento se celebrará entre el 4 y 6 de octubre y, además del programa científico y los habituales espacios para networking y convicencia entre los congresistas, este año destaca la celebración de un acto de homenaje al recientemente fallecido José Luis Iáñez, miembro fundador de la AEHH.

23-05-2017

‘Sabores de vida’, de la residencia Plaza Real de Gijón, gana el Premio Nutrisenior

La residencia Plaza Real de Gijón ha ganado, con su proyecto ‘Sabores de vida’, la primera edición de los premios Nutrisenior; una iniciativa creada para apoyar las buenas prácticas alimentarias en residencias y centros para personas mayores. ‘Sabores de vida’ se centra en estimular la recuperación de acontecimientos de vida a través de la ambientación del espacio, y recrear la elaboración y degustación de comidas tradicionales. Al final de la noticia tenéis enlace al resto de proyectos finalistas. Todos muy interesantes.

17-05-2017

Madrid exige profesionales formados en nutrición para supervisar el menú escolar

El pasado 12 de mayo se publicó el anuncio de la licitación para los comedores escolares de la Comunidad de Madrid. Entre las novedades más relevantes en los pliegos: la exigencia de un profesional cualificado con formación en nutrición y dietética, la obligación de aportar las fichas técnicas y la declaración de alérgenos en los propios menús.

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