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Congreso de Restauración Colectiva, 2019 - CRC19
22-11-2017

La importancia del perfil del D-N en la restauración social y colectiva

En el Día del Dietista–Nutricionista, recuperamos este artículo, publicado hace unos meses, en el que se destaca y analiza la importante labor que realizan estos profesionales en el sector de la restauración social y colectiva. El día a día de un D-N que trabaja en colectividades va mucho más allá de pautar menús y diseñar planes nutricionales para personas mayores, pacientes o niños… este perfil profesional se está convirtiendo en una figura clave y cada vez más importante dentro del sector.

15-11-2017

Hacia una restauración sostenible, eficaz y comprometida, en todos los segmentos

La alimentación saludable y el desperdicio alimentario son dos conceptos que se engloban en lo que se denomina restauración sostenible; una apuesta por modelos de gestión respetuosos con el planeta y la sociedad, capaz de producir un cambio positivo en el entorno. Como no podía ser menos, al celebrarse el CRC17 bajo el marco del programa ‘Valencia, Capital Mundial de la Alimentación Sostenible, 2017’, la sostenibilidad fue protagonista indiscutible del congreso.

15-11-2017

La seguridad alimentaria: foco de atención prioritaria del sector y el CRC'17

La restauración es sin duda uno de los eslabones más críticos de la cadena alimentaria, dado que cualquier problema o riesgo presente en un alimento y su servicio va a influir de manera inmediata en el consumidor… Si se trata de restauración colectiva, el riesgo se multiplica porque en muchos casos se destina a colectivos vulnerables como niños y ancianos. De ahí que la seguridad alimentaria sea uno de los principales focos de atención del sector y de nuestro congreso.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Jefa/e de cocina central
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • KAM B&I a nivel nacional
    Funciones: Mantener y hacer crecer una cartera de clientes de primer nivel en todo el territorio nacional. Elaborar y negociar las ofertas ...
  • Jefa/e de cocina para residencia
    Funciones: Realizar pedidos, preparar los menús, desarrollar jornadas gastronómicas, gestionar el equipo de cocina y control de materias primas y ...
  • Gestor/a de centros (colectividades)
    Funciones: Se responsabilizará de la gestión de clientes y de su fidelización, garantizando la calidad del servicio, adelantándose a sus ...
  • Chef ejecutivo/a
    Funciones: Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Diseño de platos y formación a los equipos de cocina para su elaboración. ...
  • Director comercial (colectividades)
    Funciones: Se responsabilizará de la consecución de los objetivos propuestos en los clientes asignados. Comercializar los servicios de la ...
  • Director/a operaciones para sector hospitalario
    Funciones: Coordinar y dar soporte a los responsables (mandos intermedios) de cada una de las unidades de negocio que forman parte de su equipo. Hacer ...
  • Supervisor/a de centros
    Funciones: Supervisar el funcionamiento de los centros de la zona asignada. Controlar la planificación y distribución periódica de menús y dietas ...
  • Especialista en fidelización de clientes
    Funciones: Realizar el seguimiento activo del customer experience. Desarrollar propuestas de valor. Gestión de cuentas cliente. Liderazgo de ...
Licitaciones


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