Coincidiendo con el Día Mundial de la Nutrición, se ha publicado una nueva guía de recomendaciones alimentarias para personas con problemas de deglución. El documento es uno de los resultados transferibles del proyecto de investigación Nutri+, que propone desarrollar ingredientes, alimentos y dietas equilibrados y/o con perfil funcional saludable, y productos con texturas adaptadas a problemas de masticación y deglución.

Entre los días 23 y 27 de mayo, los comedores y colegios mayores de varias facultades de la Universidad de La Laguna (ULL) han servido gratuitamente al alumnado un menú elaborado con pescado de Canarias. Esta iniciativa forma parte de la campaña ‘Come del mar, cómete el mundo’, impulsada por la institución académica y el Cabildo Insular de Tenerife, con el objetivo de promocionar el consumo de productos pesqueros de las islas.

El pasado 18 de mayo celebramos la jornada ‘Mercabarna con las colectividades’; una actividad de medio día en la que se analizó la situación actual del sector y se habló de las exigencias de sostenibilidad en relación a la nutrición, proyectos educativos, normativa, políticas de compra y también respecto a su viabilidad económica. Un evento celebrado con el aforo completo, donde profesionales de las empresas operadoras, proveedoras y administración pudieron compartir inquietudes y necesidades.