Gastronomic Forum Barcelona celebrará del 2 al 4 de noviembre de 2026 su primera edición en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona con la tradición culinaria como eje temático. El programa reunirá a chefs, profesionales de sala y jóvenes talentos para reflexionar sobre la evolución de la gastronomía, los nuevos modelos de restauración y el relevo generacional. El salón prevé contar con más de 450 expositores y reforzar su papel como punto de encuentro del sector.

Cada vez son más las empresas de restauración colectiva que, especialmente en el ámbito escolar, desarrollan proyectos educativos vinculados al comedor para promover hábitos saludables y una mayor cultura alimentaria. En ese contexto, la seguridad alimentaria también tiene mucho que aportar. Con esta vocación divulgativa nace ‘Algo no anda bien en la cocina’, el nuevo libro del especialista Iñaki Larrea, pensado para acercar a niños, niñas y familias los principios básicos de la manipulación segura de alimentos.