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20-05-2016

La falta de formación en algunos colegios pone en riesgo a los niños alérgicos

Según los expertos pediatras alergólogos reunidos en el congreso de la SEICAP celebrado en Barcelona, los niños y niñas alérgicos corren serio riesgo comiendo fuera de casa, incluso en el comedor escolar. Según afirmaron, el personal escolar no recibe la suficiente formación sobre alergias alimentarias, no sólo para no correr riesgo de ingesta accidental, sino para saber cómo actuar en caso de reacción anafiláctica.

30-08-2016

Test sobre las cuestiones básicas respecto a la temperatura de los platos

Nuestro colaborador Álvaro Milla nos propone una vez más refrescar nuestros conocimientos sobre buenas prácticas a través de un test básico; esta vez está centrado en el conocimiento sobre las temperaturas en las fases de elaboración, mantenimiento en caliente y recalentamiento. A veces la rutina nos hace olvidar algunas de la cuestiones más elementales… os recordamos algunas de las referidas a las temperaturas.

30-08-2016

Hemos renovado nuestra web para mejorar el acceso a toda la información

Tras un ‘curso’ intenso y unas merecidas vacaciones, aquí estamos de nuevo con las pilas cargadas y muchas ganas de seguir trabajando por las colectividades. Aunque ya os lo anunciamos a finales de julio, os recordamos que hemos reprogramado totalmente la web y hemos introducido muchos cambios para mejorar el posicionamiento y, fundamentalmente, facilitaros el acceso a toda la información con un nuevo buscador avanzado. Aprovechamos también para daros algunas pistas sobre futuros proyectos.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Responsable de centro
    Funciones: Garantizar la calidad de nuestros servicios a través de la implantación y seguimiento del análisis de peligros y puntos de control ...
  • Cocinero/a para centro educativo
    Funciones: Elaboración de partidas del menú, control de gramajes, alergias e intolerancias, control materias primas, etc. Empresa: Serunion. ...
  • Administrativo/a para Dpto. de Licitaciones
    Funciones: Realizar la lectura de los pliegos. Preparación de documentación administrativa exigida para la presentación de licitaciones públicas. ...
  • Área manager colectividades
    Funciones: Gestión económica de los centros de restauración asignados, cuenta de explotación. Potenciación de ventas y rentabilidad. Establecer ...
  • Auxiliar administrativo/a comercial
    Funciones: Atención al cliente. Recogida de pedidos y seguimiento de los mismos. Revisión de incidencias. Otro tipo de tareas administrativas. ...
  • Cocinero/a para hospital
    Funciones: Elaboración los menús. Optimización de costes. Organización del equipo de cocina, apoyando la labor del jefe de cocina en los ...
  • Jefe/a de Área de centros educativos
    Funciones: Liderar la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar de manera efectiva al equipo de trabajo, fomentando un ambiente de ...
  • Supervisor/a de centros
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Elaborar y validar los menús. Realizar el asesoramiento en nutrición. Crear las fichas técnicas y supervisar los surtidos. Gestionar y ...
Licitaciones


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