Juan R. Sánchez-Harguindey, ex-director general de Newrest en Tenerife, explica en este artículo cómo transformó una unidad inicialmente enfocada en catering aéreo, para incluir restauración colectiva, aprovechando infraestructura existente. Se enfrentaron a retos típicos en colectividades como los ciclos de cobro largos y la complejidad de satisfacer al comensal final. Partieron de la optimización como ventaja estratégica para conseguir 2,5 millones de euros anuales y un margen del 5%.

Obbio ha organizado para el 22 de abril la jornada ‘Obesidad en el entorno laboral’, con expertos en salud y bienestar corporativo. Se presentará el informe ‘Valor social de un mejor control de la obesidad en España’, que analiza el impacto económico y social de la obesidad. El evento abordará estrategias para entornos laborales más saludables y sostenibles, destacando la importancia de la salud en la productividad y el bienestar en las organizaciones.