Con el objetivo de combatir el despilfarro de alimentos, el pasado 1 de abril entró en vigor la ‘Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario’. Desde la patronal, Food Service España, indican que es una oportunidad para avanzar hacia un modelo más eficiente y responsable. Las empresas del sector llevan tiempo aplicando estrategias como la donación de excedentes, la separación de residuos, proyectos de I+D para la reutilización o programas educativos en escuelas.