1. Te encuentras en
  2. Inicio
Objetivo_RC2030  

‘Compras verdes’: discutir un nuevo marco antes de la aplicación normativa

Miércoles, 21 de febrero 2018
Entre los muchos temas tratados en las diversas jornadas organizadas en la feria HIP celebrada esta semana en Madrid (19 al 21 de febrero), destacamos la información sobre una mesa redonda dedicada a los nuevos retos en la gestión de compras en colectividades, planteada en relación a la futura normativa de ‘compras verdes’ que se está desarrollando en Europa; un tema de vital importancia, en el que sector debería reclamar su protagonismo en la ‘discusión’ de la normativa que se está gestando.

 

Nutrición   Sociosanitario   Formación y libros  

Adaptación de la alimentación en los pacientes con disfagia por daño cerebral

Martes, 13 de febrero 2018
El Imserso ha editado rla ‘Guía de nutrición de personas con disfagia’, ante la petición de información de los familiares de pacientes atendidos en el Centro de Referencia Estatal de Atención al Daño Cerebral (Ceadac). A continuación reproducimos el capítulo dedicado a la adaptación de la alimentación y manejo de los transtornos de la deglución.

 

Mercado / informes  

Colectividades, hoteles y restaurantes enlazan tres años de crecimiento

Martes, 13 de febrero 2018
Los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades mantuvieron un positivo comportamiento en 2017, acumulando todos ellos al menos tres años consecutivos de crecimiento. Dentro de las colectividades cabe destacar el incremento del negocio sociosanitario y del catering, especialmente el del transporte aéreo.

 

Sociosanitario   Tecnología y equipamiento  

El Hospital de Campdevànol estrena cocina y servicio con nueva concesionaria

Miércoles, 07 de febrero 2018
El Hospital de Campdevànol (Girona) ha estrenado cocina. La renovación de las instalaciones y el proyecto del nuevo servicio se ha hecho en el marco del cambio de contratación de la empresa gestora, actualmente a cargo de Boris 45. Equipamientos energéticamente más eficientes, menús elaborados in situ en un 90%, proveedores de la zona, mejora en la operativa y un trato de proximidad y confianza, son los pilares sobre los que se sustenta el nuevo servicio.

 

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo

  • Jefe/a de cocina colectividades

    Funciones: Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas. ...

  • Supervisor/a de colectividades

    Funciones: Liderar la gestión de los centros asignados: hospitales y residencias asegurando un eficiente funcionamiento y alcanzando los objetivos ...

  • Cocinero/a para centro asistencial

    Funciones: Elaborar y preparar los menús diarios siguiendo las pautas establecidas por el servicio de nutrición. Adaptar dietas específicas y ...

  • Dietista nutricionista colectividades

    Funciones: Dar soporte en dietética para gestionar uno de nuestros segmentos. Realizar la derivación de dietas acordes con los planes de menús ...
Licitaciones


Copyright © Restauración Colectiva 2026 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/