El pasado martes 19 de diciembre, el consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Enrique Ruiz Escudero, entregó en el hospital de La Princesa el premio ‘Estrella Princesa’ al hospital La Fuenfría, ganador del primer concurso de cocina hospitalaria navideña, organizada entre los hospitales de la Comunidad de Madrid. Esta es la primera edición de este concurso, organizado por la Consejería de Sanidad, a través de La Princesa y de la Viceconsejería de Humanización.

Cada etapa de la vida tiene sus peculiaridades y necesidades a las que hay que ir adaptando la alimentación. La infancia se caracteriza por ser la etapa donde se produce un mayor crecimiento físico y desarrollo psicomotor. Eso significa que la alimentación no sólo tiene que proporcionar energía para mantener las funciones vitales, sino que además debe cubrir unas necesidades mayores relacionadas con el crecimiento y la maduración.

Se acaba el año y ya van cuatro desde que empezamos con esta aventura que es Restauración Colectiva (RC). Ha sido una corta pero intensa trayectoria en la que, creo, hemos conseguido nuestro objetivo de ser punto de encuentro de los y las profesionales de las colectividades…