Singapore Airlines quiere ser más sostenible con sus menús de avión
Miércoles, 25 de octubre 2017Singapore Airlines quiere promover la sostenibilidad en su servicio de restauración en ruta, con sus nuevos menús ‘del campo al avión’. Los alimentos procederán de granjas locales de los países a los que la compañía vuela, el pescado será de pesqueras certificadas por MSC y, además, disminuirá la cantidad de carne en su nueva oferta gastronómica.
Los premios de la Fehr reconocen este año a Javier Arenillas y a Ausolan
Miércoles, 25 de octubre 2017El pasado 28 de noviembre se entregaron en Salamanca los ‘XI Premios Nacionales de Hostelería’, organizados por la Federación Española de Hostelería (Fehr); este año con más protagonismo de las colectividades que nunca, con un reconocimiento para Javier Arenillas, secretario general de Feadrs y otro para Ausolan.
¿Qué es el trabajo en equipo? Importancia de los roles de equipo en la restauración
Miércoles, 18 de octubre 2017La hostelería es uno de los ámbitos de trabajo donde mayor importancia tiene el trabajo en equipo y la cooperación entre trabajadores. En la Universidad Autónoma de Barcelona se está realizando un estudio sobre el bienestar laboral en el sector de la restauración colectiva con el objetivo de analizar cómo se gestionan los equipos de trabajo y como se distribuyen los roles.
LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE
Quiche de jamón york con queso, nutritiva y con un sabor que encanta a los niños
Miércoles, 18 de octubre 2017Una semana más, Bel Foodservice nos ofrece una interesante receta pensada para los más pequeños. Esta vez se trata de una ‘Quiche de jamón york con Crema de queso La Vaca que ríe’; además de contar con mucha aceptación por parte del comensal infantil por su sabor y textura, es una receta altamente nutritiva gracias a los huevos y el queso.
Empresas operadoras
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Aramark, reconocida por su sostenibilidad con el ‘Embajador ecohostelero’ de Facyre y Ecoembes
Aramark ha sido reconocida como ‘Embajador ecohostelero’ por Facyre y Ecoembes en la tercera edición de ‘Ecohostelero day’, destacando su compromiso con la sostenibilidad y la ... -
Compass Group España recibe la certificación como empresa ‘Top Employer’, por cuarto año consecutivo
Compass Group España logra el reconocimiento como Top Employer 2026, por cuarto año consecutivo. La distinción, concedida a 146 empresas en España, reconoce la excelencia en el entorno ... -
Escola Sant Cristòfor, operada por Ausolan, primer Comedor Ecorresponsable certificado en Catalunya
Ausolan ha obtenido para el comedor de la Escola Sant Cristòfor la primera certificación de Comedor Ecorresponsable en Catalunya, otorgada por Bureau Veritas. Este modelo fomenta la ...
Empresas proveedoras
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Proppos impulsa la transformación digital en la zona de colectividades de Alimentaria + Hostelco
Proppos participará en el espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’ de Alimentaria + Hostelco, donde presentará soluciones basadas en inteligencia artificial para la ... -
Dégerman confirma su presencia en el HIP de Madrid, y presentará el nuevo ‘Caldobox Advance’
Dégerman presentará en HIP 2026 su nuevo producto, el ‘Caldobox Advance’, un equipo isotérmico diseñado para el transporte seguro y la conservación de alimentos. Del 16 al 18 de ... -
Erlenbacher lanza nuevos cheesecakes y tartas enfocadas al sector horeca en el HIP de Madrid
Erlenbacher presentará en la feria HIP de Madrid (16 al 18 de febrero próximos) sus nuevas tartas, entre las que destacan unos innovadores cheesecakes de mango y maracuyá, frambuesa y ...
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Gerente de centro - Empresas
Funciones: Dirigir la gestión del centro asignado Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad - equipos de cocina y ... -
Administrativo/a Operaciones
Funciones: Proporcionar apoyo logístico, administrativo y operativo al Gestor/a de Servicios, ayudando a gestionar los recursos de limpieza y a ... -
Coordinador de dietas especiales
Funciones: Gestión de requerimientos por alergias e intolerancias. Selección y correcta asignación de menús a cada cliente según pedido del ... -
Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria
Funciones: Liderar la estrategia de seguridad alimentaria del grupo en entornos de restauración organizada. Garantizar el correcto despliegue del ...
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