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Nutrición  

Plan de mejora de la alimentación, sin grandes novedades para el sector

Martes, 06 de febrero 2018
Unas 500 empresas del sector de la alimentación en España (entre las que se incluyen productoras, distribuidoras, restauración social y comercial) y el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, han firmado un acuerdo para la reducción del consumo de azúcar y grasas, desde ahora hasta 2020. El nuevo plan se presenta como una herramienta eficaz para luchar contra las tres enfermedades crónicas que más nos afectan (la diabetes, enfermedades cardiovasculares y el cáncer) y contra la obesidad.

 

Sociosanitario  

El Hospital Central de Asturias organiza unas jornadas con Nacho Manzano

Miércoles, 31 de enero 2018
El Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA) ha organizado unas jornadas gastronómicas con el fin de visibilizar el buen trabajo de los equipos de cocina y el compromiso del HUCA en ofrecer a los pacientes menús de calidad, saludables y que tengan como base productos típicos del Principado. Serunion ha participado también en la iniciativa con las cafeterías que atiende en el hospital asturiano, en régimen de concesión.

 

Nutrición   Gestión / legislación  

Andalucía regula, con el máximo rango normativo, la lucha contra la obesidad

Miércoles, 31 de enero 2018
El Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía aprobó el pasado 9 de enero el proyecto de Ley para la promoción de una vida saludable y una alimentación equilibrada, que establecerá las bases de las políticas contra la obesidad. Este problema de salud pública afecta actualmente al 16,6% de la población adulta y al 23% de la infantil. La norma trae consigo todo un catálogo de medidas punitivas contra aquellos que faciliten a los jóvenes productos asociados a la obesidad infantil.

 

Tecnología y equipamiento  

La pasteurización en frío: platos frescos y seguros, con una ‘vida’ de 90 días

Martes, 30 de enero 2018
El proceso de pasteurización en frío consiste en envasar un producto mediante altas presiones hidrostáticas; un sistema que permite una muy buena conservación sin añadidos químicos, a la vez que inactiva patógenos nocivos sin alterar la temperatura de los alimentos, tal como sucede en la pasteurización tradicional.

 

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo

  • Técnico/a Administrativo/a (facturación clientes)

    Funciones: Organización y priorización. Orientación al detalle y precisión. Autonomía en resolución de incidencias. Buena comunicación e ...

  • Jefe/a de Cocina

    Funciones: Elaboración de partidas del menú. Experiencia en texturizados. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, ...

  • Comercial para colectividades

    Funciones: Realizar la acción comercial (captación de clientes, elaboración de ofertas, propuestas, presentaciones, negociación con el posible ...

  • Cocinero/a para residencia

    Funciones: Preparación de alimentos: Elaborar las comidas del día a partir de los menús establecidos. Seguridad y control: Tomar muestras de los ...
Licitaciones


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